潺菜怎么做好吃

说到潺菜这个名称，相信有很多人觉得很陌生。其实潺菜别名又称木耳菜、越南菠菜、帝王苗等。潺菜的营养价值非常高，可以将潺菜进行爆炒、凉拌或者作为汤菜、汤食等都是相当美味口渴的。那说到潺菜的做法，具体怎么做才能让简单的潺菜变成一道美食呢?

潺菜怎么做好吃

1、清炒潺菜。第一步：潺菜洗干净，准备好适量的大蒜、鸡精、油盐。第二步：将潺菜用手撕成小片后放入加好油的锅中，翻炒均匀之后加入准备好的大蒜、鸡精、盐。清炒的潺菜虽然清淡，但是仍然保持潺菜的美味和营养。

2、潺菜炒鸡蛋。第一步：准备好鸡蛋、潺菜、油盐即可。将鸡蛋打入碗中之后搅拌均匀，倒入加好油的锅中，等鸡蛋炒成大块的时候用铲子搅碎。第二步：将炒好的鸡蛋盛在碗里，洗干净锅之后，放油炒潺菜，翻炒将近5分钟之后倒入实现准备好的鸡蛋，搅拌好之后装盘。

3、凉拌潺菜。第一步：准备好干净的潺菜以及芝麻酱、鸡精、麻油、辣椒、油盐等。第二步：锅中准备好沸水，将潺菜过一遍水之后，捞起凉水。第三步：用麻油将芝麻油调开，并且加入适量的盐、鸡精、辣椒，最后和潺菜一起凉拌。一道美味的凉拌潺菜就完成了，夏天吃起来口感更佳。

4、豆豉鲮鱼炒潺菜。第一步：将潺菜中的老叶去掉，准备好豆豉鲮鱼。第二步：其次将洗干净的锅中放入适量的油，把豆豉鲮鱼放入锅中翻炒一分钟。第三步：等待豆豉鲮鱼翻炒热之后加入洗干净的潺菜，两者一起翻炒大概5-6分钟之后就可以装盘了。如果口味比较重的话可以选择性的加入一些碎辣椒。

5、做汤。这种做法最简单，先用排骨煮好汤之后加入，然后盛出部分汤之加入适量的潺菜即可。

除了以上的美味做法之外，潺菜还有很多做法，根据个人不同的口感来选择最佳。而且一般人群都适合吃这道菜，尤其是心脑血管、结石患者;除此之外，缺铁的人群也可以选择通过潺菜来微补。但需要注意的是腹泻、孕妇、有出血症状的人群不适合食用潺菜，会加重病情的程度!