鲫鱼汤怎么做好吃,汤圆银丝鲫鱼汤
BY：Viridis 2024-07-05 05:10:28 385 ℃
材料
活鲫鱼2条，白萝卜1个(约250克)，小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量
做法是
1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略);
2.将活鲫鱼杀洗干净;白萝卜洗净，切成细丝;葱切成段;姜分别切成片和末;
3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中;
4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。
小诀窍:
1.鲫鱼腹内有一层黑衣，如不去会产生腥味。
2.起锅时再放盐少许，记住，沿不要放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。
鲫鱼汤怎么做好吃汤圆银丝鲫鱼汤
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