鸡蛋煮多久能吃 烹饪小常识
BY：Oria 2024-08-15 23:02:09 508 ℃
鸡蛋是我们经常吃的一种食材类型，而且营养物质丰富，它可以有促进食欲的作用。还可以有提高免疫力的效果哦。鸡蛋一般的食用方法就是煮着吃，炒着吃，或者是做汤等等。那么煮多久才是最健康的呢，下面的这些食用常识大家要知道。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。鸡蛋用不同的火候营养价值是不一样的，所以大家在煮鸡蛋的时候这样小常识是一定要了解和知道的哦，以免出现营养素的流失。
1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
关于鸡蛋煮多久以及营养的介绍，大家都知道了吧，可以看出的是鸡蛋的食用方法还是有很多的技巧的哦，三分钟的鸡蛋食用最容易消化，五分钟的鸡蛋消化会比较慢一点，所以在制作烹饪的时候要注意这些小常识的哦。
啥样的鸡蛋新鲜？你未必知道鸡蛋的这些常识
你未必知道鸡蛋的这些常识相同大小、感觉比较重的是新鲜鸡蛋；或者放入10%盐水当中看是否会半浮起来，沉在下面的是较新鲜的鸡蛋；用手摇一摇，内部没有晃动感的是较新鲜的鸡蛋。煮的时间与鸡蛋的大小有一定的关系。即使是放在冰箱内储存，也并不能抑制细菌的繁殖。一般来讲，存放在2～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以建议购买鸡蛋最好以一周的量为宜。有些人觉得鸡蛋脏，将其放在塑料盒里密封“隔离”，这样不对。
吃蛋小常识：鸡蛋的7个饮食禁忌
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。6、
豆浆和鸡蛋能一起吃吗_教你吃鸡蛋的健康常识
如果仅仅只用滚烫的牛奶冲生鸡蛋，热量并不足以使生鸡蛋变熟，也不足以杀菌，喝下有沙门氏菌的蛋奶就会对身体健康造成不良影响。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。蛋清形成蛋泡糊是振荡引起蛋白质的变性。
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