南瓜的果肉和种子均可食用,花也可以食用。在我国,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。下面来介绍几款南瓜的新吃法。
一、芝士薯蓉焗南瓜
1.南瓜去皮切篇红薯洗干净切小块;
3.南瓜也上笼蒸熟;
3.蒸好的红薯去皮倒入适量淡奶油;
4.加入1半南瓜,用汤匙压成泥,调入一点点盐(不能过咸)拌均匀倒入乐扣耐高温玻璃碗中;
5.在薯蓉上排入蒸好的南瓜;
6.放入马苏里拉芝士随意涂抹少许薯蓉在芝士上;
7.撒入少许莳萝碎;
8.烤箱预热190度,烤至表面有少许焦黄即取出享用,取出的时候注意别烫伤手噢。
二、泰式南瓜羹
2.南瓜放入汤盒,加入一勺橄榄油,搅拌均匀;
3.盖上汤盒盒盖,700W微波火力加热2分钟,取出待用;
4.在汤盒中重新加少许油,放入芹菜丁和洋葱丁,700W微波火力加热1分钟;
5.根据个人口味加入适量姜末;
6.倒入咖喱酱,充分拌匀;
7.加入之前处理过的南瓜块,拌匀;
8.撒入适量现磨的黑胡椒粉;
9.加入几滴鱼露(可省略);
10.倒入一大碗煮开的高汤,没过食材,盖上汤盒,700W微波火力加热3分钟;
11.取出一半的汤料和全部汤,倒入料理机打成糊;
12.倒回汤盒,与剩下的汤料混合,均匀,700W微波火力继续加热1分钟,撒少许香芹末即可。
南瓜的选购应该挑选那些外观完整,果肉金黄色,分量比较重,没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点,则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽,较粗糙,则比较老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜,则选择果肉厚,新鲜水嫩不干燥的。南瓜的保存方法
南瓜粥的功效与作用南瓜粥熬制并不是很麻烦,只是多准备个南瓜而已,那么南瓜粥的功效与作用是什么呢?南瓜粥性味甘、温,归脾、胃经,首先它含有丰富的膳食纤维,并且还含有果胶、维生素、氨基酸,有着较好的补中益气、清热解毒效果。患者出现食欲不振、脾胃虚弱等情况都可以适量食用南瓜粥起到调理效果。要知道每100克
南瓜汤中的南瓜含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。综上所述,南瓜汤之所以如此受欢迎,是因为南瓜的功效与作用对人体有十分大的益处。
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