糖友做好自己的营养师
BY：Jacuqeline 2024-08-15 22:37:28 1556 ℃
第四步参照不同能量糖尿病饮食内容，根据自己的喜好和习惯选择并交换食物。
一般情况下，糖尿病患者每日的副食及其用量大致相同，如下
瘦肉每日2~3两。
豆类及其制品每日1～2两。
蔬菜每日500克。
水果（在病情允许下按规定食用）每日200克。
油脂每日2汤匙。
第五步为自己制订食谱。举例如下
早餐牛奶1袋（250毫升）、鸡蛋1个（带皮60克）、咸面包2片（70克）、拌芹菜丝1碟。
9点加餐苹果1个（150~200克）
午餐米饭2两、炒三丝（瘦肉25克，豆腐丝50克，圆白菜丝100克）、拍拌黄瓜（150克）、烹调油10～15克、食盐<。3克。
糖尿病饮食是一种需要计算和称重量的饮食，看起来比较繁琐。但是如果掌握了正确设计食谱的方法，将会发现实际操作并不难，可以说是简单易做、生活丰富多彩。下面用具体的实例来演示如何设计食谱。
实例
某患者，男，56岁，身高170厘米，体重85公斤，会计。患糖尿病4年，采用单纯饮食治疗，未出现明显并发症。
制定食谱步骤
第一步计算标准体重。该患者的标准体重为170-105=65（公斤）。而他的实际体重是85公斤，超标准体重30%，属于肥胖。会计职业属于轻体力劳动。（表1）
第二步计算每日所需总热量。按照成人糖尿病热量供给标准表，每日应摄人热能标准为20~25千卡/公斤体重。全天所需总热量65×。（20~25）=1300～1625千卡
第三步计算食品交换份份数。营养科采用的食品交换份将食物分成四大类，每份食物所含热量大致相仿，约90千卡。因此，这位患者的食物交换份份数为（1300~1625）÷。90=15～18份
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