厨房最常见的6种食物，没煮熟比毒药还毒，要小心了！

BY：Sachi 2024-07-19 19:33:57 35 ℃

一些食物生吃的确味道不错，比如生鱼片、沙拉等，吃了对身体健康有益，但也不是什么食物都能够生吃的，尤其是我们平时常见的一些食物，如果没煮熟就吃下去的话，还可能导致发生中毒现象，危害我们的身体健康，这是值得平时多加注意的。

这6种食物没煮熟比毒药还毒要小心了

新鲜木耳含叶啉类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。

菠菜易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。

马齿苋等野菜含有尘土和小虫，可致过敏。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

茭白含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。

最后，为了自己的身体健康，切记一定要将菜洗净、煮熟后再吃，如果是已经发霉变质的蔬菜就及时清理，别为了省钱而损害自己的健康哦！

厨房中有很多的食材可以治疗几种简单的小疾病，因此我们称之为“小药房”，这里我们一起来看看我们家里的小药房吧！精盐--每天早晨喝一杯淡盐水，可防止和治疗溃疡，又能防止和治疗便秘。花生油--早晚喝一口，既可治疗溃疡，又能防止便秘。麻油--皮肤烫

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