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现在我们很多人吃东西都是感觉不安全的,因为现在很多的食物都爆出可能含有致癌物的,所以我们在日常的饮食中要学会抗癌的饮食方法,下面我们就给大家说说哪些饮食方法最防癌吧。
控制油温,缩短煎炸时间
。煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在160—180摄氏度比较理想,此时冒
油烟很少,食物丢进去后会大量起泡,但不会马上变色。如果已经大量冒烟,或者食物变色太快,说明温度过高了。
及时清理油内杂质
。油炸食物时,经常会有小渣滓或碎屑留在锅里,它们经过长时间反复煎炸,会发黑变糊,产生很多有害物质,一旦附着在食物表面,被食用后会危害
健康。因此,油炸食物时要准备一个网眼非常细的小笊篱或漏勺,及时捞出油里的杂质。
水煎法省油又健康
。超市里有许多裹着煎炸粉的
半成品,如
鸡米花、
鸡排等,加工这类食品时,不妨抛弃油炸法,试试水煎法。具体做法是,在锅底放一点点油,加一勺水,利用蒸汽把
食材熏热、蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。水煎法做出的食物,下脆上软,外香里嫩,口感一样很好,但
脂肪含量却并不高,较为健康。
吃油炸食物时,要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是
凉拌菜、
蒸菜、
炖菜等。绿叶菜中含大量叶绿素和
抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
炒完菜后马上刷锅。
炒完一道菜后,一定要先把锅刷干净再炒下一道菜,因为黑色的锅垢反复受热后,会产生
苯并芘等致癌物,对健康造成威胁。此外,不要使油长时间处于烧开状态,因为当
食用油加热到270摄氏度以上时,油烟中会含有大量苯并芘,吸入后容易增加人体患
肺癌风险。炒完菜后,别急着关
抽油烟机,最好再持续开20分钟左右。
最后,需要提醒的是,不要把“非油炸食品”和“健康食品”划等号
。很多非油炸食品为了增加酥脆口感和香味,会添加大量人造
奶油、
起酥油等,
脂肪含量并不低,
钠含量或糖含量也不低于同类产品。很多
虾条、烤
薯片之类的非油炸膨化食品,脂肪含量都在15%以上,有的甚至会高达30%,比起油炸食品来毫不逊色,并不值得推荐。
饮食对预防癌症比较好 防癌饮食10条铁律
所以,对于预防应该提前做好,哪些饮食对预防癌症比较好呢?植物性抗癌食物洋葱:前列腺癌风险降低50%可能与洋葱含量高的饮食有关。这种抗癌食物有助于减少肺癌。它具有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用。
十大防癌食物_饮食防癌抗癌
适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。美国国家科学院报告指出,脂肪与癌症关系最为密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。
饮食防癌,夏季最强抗癌饮食
癌症是一种常见的疾病,大家都很害怕,但是只要做好预防是可以有效避免的,合理的饮食是预防癌症的最好方法,下面就为大家介绍夏季最强的防癌饮食。许多研究结果一致指出,最健康的饮食结构组合是:水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减
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