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青蟹死了还能吃吗
不能吃。
当青蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺,这是一种有毒物质,随着青蟹死亡时间越来越长,蟹体积累的组胺会越来越多,毒性也就越大。
有人说我经过高温加热还不行吗?答案是不行!这种毒素很难被破坏的,即便是高温加热也起不到多少作用,反而会加重肝肾脏负担。
吃死青蟹后有什么影响
如果误食死青蟹,尤其是大量误食,且毒素没有得到及时的排出,那么容易发生中毒现象。轻者表现为呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重时可能会发生生命危险。
青蟹死了多久不能吃了
没有青蟹死了多久不能吃了的说法,只要死了,即使是将死的青蟹也不宜食用。将死的青蟹毒素已经开始扩散,吃了同样对身体不利,吃必须得挑鲜活的吃。
青蟹判断是否鲜活小诀窍
1、将它翻过来,能自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买和食用。
2、如果活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
3、观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
4、若闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质。
青蟹的功效与作用_青蟹的食用禁忌
青蟹的功效与作用1.青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。2.壮腰、补肾、消积、健脾、养心、安神。青蟹的食用禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉
青蟹的做法_青蟹清蒸要蒸多久
青蟹清蒸要蒸多久青蟹直接做成清蒸的就可以很美味了,那么青蟹清蒸要蒸多久呢?清蒸青蟹的时间具体是由青蟹的体积和清蒸的工具决定的。大青蟹蒸15分钟左右通常500克左右的青蟹,个头较大,外壳比较硬,较难蒸熟,因此清蒸时间较长,通常要水开之后再蒸15到18分钟左右,若是用高压锅蒸,一般上气之后再蒸12分
酱青蟹的青蟹要怎么挑
所以,一道真正美味的酱青蟹,在青蟹的挑选上也要打起十分的精神,因为原材料是最容易被人们忽略的“致命”因素。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的,而农历9月以吃雌蟹为佳。如果你注意了以上的5个方面,相信挑选到新鲜的青蟹对你来说已经不是什么难事了吧?而且挑好的青蟹,杀了之后要在1小时内入锅,这样才能保住青蟹的鲜美呢!
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青蟹
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