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误区1:豆制品等于蔬菜
一些家长见孩子不愿意吃青菜,认为豆制品营养价值高,就给孩子吃豆腐、豆浆等豆制品,这样孩子就不用吃青菜了。事实上,豆制品是一种营养丰富的植物性蛋白质,可看作荤菜,但如果孩子光吃豆腐,把豆腐当作青菜,就会缺乏维生素和纤维素。许多孩子不喜欢吃蔬菜,是因为一些长条的蔬菜难吞咽又容易塞在牙缝中,感觉不舒服,所以就干脆不吃青菜。家长可以把青菜弄碎,或者做成蔬菜馅的饺子,孩子还是愿意接受的。
误区2:每天早餐牛奶+鸡蛋
很多家长认为牛奶、鸡蛋营养价值高,于是每天给孩子的早餐就是牛奶+鸡蛋,但就不见孩子长得结实。早餐是儿童摄入所需能量和营养的重要组成部分,在一日三餐中起着不可替代的作用。
营养质量好的早餐,应该包括谷物、
动物性食品、奶类及蔬菜
水果四大部分。如果早餐没有像
馒头、
面条、稀饭、
面包等
谷类食物,就缺少
热量的供应,光是鸡蛋和牛奶高
蛋白的物质,孩子不仅吸收不好,而且
优质蛋白质用于供应
热量,就“大材小用”了。孩子热量不够,长远来说,很容易影响孩子的身高
发育。
(编辑:苗皓)
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