糖醋鱼都有哪些做法？
BY：Isabel 2024-07-16 23:56:59 3853 ℃
糖醋鱼都有哪些做法？
糖醋鲤鱼的做法
配料：
黄河鲤鱼1000克。姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。
做法：
1、鲤鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖再斜剖成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。
2、炒锅放花生油。中火烧至七成热时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。
3、炒锅内留少量油，中火烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上就可以的了。
糖醋黄鱼的做法
原料：
黄鱼一条（750克左右），什锦果脯75克，葱、姜、蒜、白糖、醋、料酒、盐、酱油。
做法：
1、黄鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、洗净，在鱼身上每隔1.5厘米剞到鱼骨处为好。
2、鱼身两面都剞上同样的花刀。
3、淀粉加入水、盐，调成糊，把鱼粘糊放入烧至五、六成热的油锅中炸至金黄色，见发焦时就可以的了捞出摆放在盘子里。
4、在炒锅内放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、酱油，烧开打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，浇在鱼身上就可以的了。
糖醋桂鱼的做法
材料：
桂鱼一条，醋，盐白糖，葱花，生粉，红绿辣椒，酱油。
做法：
1、先把桂鱼洗净，划刀抹一点盐，然后放入锅内炸两面。
糖醋带鱼_糖醋带鱼最好吃的做法
糖醋带鱼最好吃的做法糖醋带鱼的味道是很不错的，但是也要会做才行，那么糖醋带鱼最好吃的做法是什么呢？带鱼去掉内脏后，洗干净，切成小段备用，将切好的带鱼放到碗里，加入少许盐、一勺料酒腌制15分钟左右，再倒入适量干淀粉抓匀，锅里倒油，油快熟时放入带鱼炸至金黄，先用大火再转中火，炸好后捞出，控油，底油留用，
糖醋鲈鱼的做法_糖醋鲈鱼的正宗做法
糖醋鲈鱼的正宗做法正宗的糖醋鲈鱼是比较难做的，那么糖醋鲈鱼的正宗做法是什么呢？鲈鱼处理好清理干净后，两面各划4刀，抹盐，料酒腌20分钟左右。葱切丝用清水浸泡备用。腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出、控油装盘。锅里留底油，倒入番茄沙司炒匀。加一碗水烧开，调入香醋，
糖醋鳊鱼的做法_糖醋鳊鱼的做法大全
糖醋鳊鱼的做法大全糖醋鳊鱼是酸甜味道的，主要是甜，那么糖醋鳊鱼的做法大全是什么呢？鳊鱼洗净沥干，油锅加热煎鳊鱼。鱼煎至两面金黄。热锅内加入生姜，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，3勺醋，4勺糖，兑好倒入锅内。再加入少量水跟鱼齐平。收汁，撒点葱花装盘。酸酸甜甜的鳊鱼可以开吃了，此配料也可以做糖醋排骨。或者
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