葛根的食用方法
1.桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。
此羹甘甜润口,气味芬芳,具有清热生津,解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。
2.葛根粉粥
葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。
此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
3.葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。
葛根是
中国的民族
植物,早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布。
1972年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片,这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
周朝时,朝廷在中央设立“掌葛”官职,负责征收和掌管葛麻类
纺织原材料,并有了“山农”之葛(织葛布)和“泽农”之葛(供食用)的区分。
葛根素有“
江南人参”之美称,是一味集营养、药用、
美食于一身的
绿色食品。
葛根的药用价值
葛根除含有丰富的碳水化合物以及人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分之外,还含有异黄酮类化合物以及少量的黄酮类物质。
其中,黄豆苷原、黄豆苷、葛根素是葛根的主要活性成分,尤以葛根素含量最高。明代李时珍对葛根进行了系统的研究,认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。
他在《本草纲目》中这样记载:“葛,性甘、辛、平、无毒,主治:消渴、身大热、呕吐、诸弊,起阴气,解诸毒。”现代医学研究表明葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。
葛根的食用价值极高,葛粉被称之为“长寿粉”,在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。
现代医学研究表明,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可帮助女性丰胸、养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外,葛根还具有解酒之功效。
葛根能解酒吗 能但是葛根花解酒效果更好
葛根能解酒吗有一定效果。而且葛根能有效地抵抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害。葛根能有效解酒和护肝大量临床证明,葛根确实能解酒,醒酒,止烦渴,对酒精肝损伤有保护作用。医生指出,葛根在酒前服用,可提前在肠胃形成保护膜,保护肝、胃,增强酒量。葛根不能食用过多葛根是凉性的,用多了是会损伤到肠胃的。
葛根花能解酒 帮你了解葛根花情况
饮酒是我国人民一个有着悠久历史的生活习惯,但葛根花解酒的功能早在一千五百年前就已经被提出来了。上面就给大家介绍了葛根花的情况,如果我们可以把葛根花泡茶喝,这样对我们的健康是很有好处的了,可以很好的帮助我们起到解酒的作用了,对于经常应酬的朋友们来说,葛根花是很适合去服用的了,可以很好的促进我们的健康哦。
葛根解酒茶可以解酒吗
葛根解酒是一个非常常见的方法,而且非常的有用。长时间的和一些我葛根茶不仅能够具有解酒的作用,同时还能够保护我们的肝肾系统。葛根含大豆甙,它能分解乙醛毒性,阻止酒精对大脑抑制功能的减弱,抑制肠胃对酒精的吸收,促进血液中酒精的代谢和排泄。葛根具有解酒功能是具有科学依据的。这个时候就可以尝试着使用一下葛根茶进行解酒。葛根茶一般都是个与人参、滑石等相互混合形成的。
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