怎么榨果汁更好喝？榨果汁时可适当加点水
BY：Halima 2024-11-05 11:19:23 1792 ℃
鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
榨果汁时可适当加点水-怎么榨果汁更好喝？
怎么榨果汁更好喝？
选水分含量高的原料。
榨汁的果蔬最好新鲜、成熟、果肉饱满。要想榨出汁来，一定要选水分含量高的，水果中西瓜、苹果、草莓、柠檬、柑橘、猕猴桃、菠萝、芒果等比较合适，对于蔬菜，还要考虑质地、口味，太硬或是涩味、生味重的都不适合，比较受欢迎的有番茄、苦瓜等。
加片柠檬或放片维生素C。
鲜榨的果汁很容易变质，加片柠檬或放片维生素C，能够抑制多酚氧化酶的活性，从而达到保鲜和保护营养素的作用。此外，它们还能适度调节味道，使果蔬汁更加美味。
适当加点水。
除了西瓜、草莓、柑橘这种能直接压榨出汁的水果，多数果汁制作时得加水才能打成浆，如苹果、梨、桃、杏等。只要能带动打浆机正常转动，加水量可以按照个人意愿。另外，用牛奶或酸奶代替水，会给果汁带来别样的风味。
热烫处理。
在榨汁过程中，高速旋转的刀片会把大部分果蔬细胞破坏，其中的维生素C和氧化酶相遇，造成维生素C的损失。解决方法是，榨汁前把果蔬在沸水中略微烫一下，将那些氧化酶“杀灭”，同时也能让组织略微软一点。这样处理不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨出的汁液颜色鲜艳，不易变褐。尤其对于蔬菜，还有杀灭寄生虫的效果，使其更加安全。
不是所有果蔬都要去籽去核。
某些水果的籽或核有毒，榨汁之前应该去掉，比如樱桃、苹果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。但有的果蔬籽含有较多的抗氧化成分，具有很高的营养价值，比如葡萄籽、石榴籽、猕猴桃籽、西瓜籽等，榨汁时最好保留。
喝果汁误区：果汁代替水果果汁饮料
如今市面上品种繁多的果汁饮料深受欢迎，不过喝果汁并不能等同于吃水果，且不说果汁有无害处，单从营养角度讲，果汁远不及水果。下面列举的几种我们常见的喝果汁误区，大家不妨多做了解。误区一：果汁能代替水果千万不要觉得喝果汁就能不吃水果了。虽然说果汁的成分是水果，那么营养也应该和水果一样。但是却不是这样的，很
果汁等于水果?关于果汁你了解多少果汁饮料
如今我们都知道了碳酸饮料危害身体，大家逐渐地青睐上了果汁饮料。人们选择果汁大多是因为它富含维生素等多种营养物质，而且味道又好。不过随着果汁的风靡，很多人产生了果汁可以代替水果的想法。果汁真是这样的吗?喝果汁又需要注意的什么呢?人们喝果汁大多
多喝果汁小心“果汁综合症”果汁饮料
时下流行喝果汁，很多主妇都在家里备了榨汁机。虽然榨果汁的过程有点繁琐，但由于鲜榨的果汁口感滑，所以很多人渐渐舍弃吃水果的习惯，而转向于喝果汁。不过，专家却认为，果汁适合牙口不好的婴幼儿和老年人，对于大多数人而言，能吃水果还是少喝果汁。理由一：喝一杯纯果汁相当于吃3个水果“喝一杯纯果汁相当于吃3个水果
Hash：41959d6c53f401d3e27ef21f7527995f3841c964
【声明】本文由用户Halima发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。