元宵汤圆有别 完全可以在家自制
BY：Amber 2024-07-16 14:11:14 750 ℃
全国面点大师薛长明介绍说，元宵和汤圆是有区别的，市民在家里根据自己的喜好来做。元宵和汤圆在市场上卖形状相似的不好区分。
通常，元宵是将馅料切成小块，放进一个装有糯米粉的大筛子内滚，糯米粉沾在馅料上滚成元宵。元宵面较干，煮元宵节汤有点浓稠。自行制作元宵，可以外买块馅料。馅浸水后，放入盛有糯米粉的盆里，糯米粉可将馅埋入半个盆里。把盆子保持水平，朝一个方向旋转，这样蘸水滚5次，就可以做成元宵了。把汤圆包好，在家里就可以选择包汤圆了。面条准备1斤左右糯米粉，先取2两用沸水烫熟，然后倒入剩余的糯米粉，加入少许食用油或大油，加温水和成团即可。
如此与出的面有粘性更容易包扎，包扎出的汤圆外皮不易裂开，口感也更加润滑软糯。
配制巧克力馅：将巧克力切碎，加入奶粉，少量蒸熟的面粉，白糖，油脂(黄油或大油)，混合成巧克力馅。黑芝麻馅：将黑芝麻用擀面杖碾碎，在半斤芝麻内倒入6两白糖，再加入蒸熟的面粉、油(黄油或大油)、少许香油，拌成黑芝麻馅。
汤包的过程和包饺子差不多。
以手抓小团湿面团，捏成圆形，把馅放到糯米片上，捏成汤圆，汤圆做好后，表面光滑发亮。
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元宵就是汤圆吗,元宵和汤圆不宜多吃
还有三四天，马上就到了传统的节日--元宵节。在这个喜庆的节日里，吃元宵，看花灯已经成为传统的习俗。而在广大的南方地区，吃元宵就变成了吃汤圆。不少人认为元宵和汤圆只是叫法上的不同，从组成的原料及其口感来说都差不多。那么元宵就是汤圆吗?事实上并
汤圆和元宵的区别-元宵和汤圆哪个好吃
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北元宵、南汤圆，元宵和汤圆有什么区别？
因为制作工艺的差异，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵的馅料较单一，汤圆的馅料则比较丰富。从食用方法上分，可以炸元宵、炒汤圆。元宵节吃汤圆的寓意汤圆象征团圆、美好，元宵节吃汤圆意味着一家在新一年里会阖家幸福，团团圆圆，是人们的一种美好愿望。所以说，元宵节吃元宵或者汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
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