什么样的莲藕好
BY：Belle 2024-07-20 04:21:17 505 ℃
莲藕是一种营养价值很高的食材，因其清脆多汁的口感而常成为餐桌上的食材。而且莲藕本身的做法也很多，不仅是烹炒、炖汤还是凉拌都是可以的，可以说是比较全能的一种食材。那么什么样的莲藕最好呢?跟着本文一起来学习下莲藕的挑选方法。
莲藕的挑选方法
1、颜色：如果莲藕的颜色发白且过于白的话不建议购买，因为很有可能是经由亚硝酸溶液浸泡后形成的，这类莲藕会给人体带来伤害。
2、外表皮：我们在购买食材的时候往往会挑选一些没有损伤和锈斑的，其实这种挑选方法对于莲藕来说存在误区，因为莲藕本身就附着一些泥沙，所以手感会比较的粗糙，这时候在挑选一些比较光滑的反而会不正常。
3、形状：一般来说比较短粗的莲藕的成熟度比较高，且口感是最好的，而且藕尖越小的话莲藕的品质越好，一般从藕尖开始数第二节莲藕的质量最好。
4、气孔：如果莲藕是被切开的，这时候挑选莲藕要观察它的通气孔，如果气孔比较大的话这类莲藕的口感会比较的脆甜且富含汁液。
5、味道：如果经过商家加工的莲藕一般闻起来都有酸味，如果闻起来比较清香的话就说明莲藕的品质很好，是属于可以购买的。
莲藕的好处
1、健脾开胃：莲藕中含有大量的鞣质，能起到很好的健脾止泻的功效，日常食用能促进食欲、健胃消化，所以比较适合一些食欲不振的患者食用。
2、解暑降温：莲藕是很好的去暑食物，特别是西甲食用能很好的利小便清肺热等，有很好的解暑降温的效果。
3、预防高血压：莲藕中含有大量的膳食纤维，能有效的减少人体对脂类的吸收，从而对于高血压高血脂有很好的预防缓解效果。
4、补血：莲藕中的铁元素含量比较高，所以日常食用也能起到补血的效果。
以上就是本文针对莲藕如何挑选进行的方法总结，通过本文应该能详细的了解到莲藕具体的挑选方法，莲藕如果选的好，食用的口感和价值才会更高。
莲藕的做法_糖醋莲藕
糖醋莲藕莲藕可以直接煲汤吃，也可以炒着吃，做成糖醋莲藕，那么什么是糖醋莲藕呢？首先要选择鲜嫩的莲藕做原料。将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，
莲藕的功效与作用_莲藕做法大全
莲藕做法大全莲藕的营养价值是很高的，而且莲藕的做法也很多，那么莲藕的做法大全是什么呢？脆炒莲藕丁：准备莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐。将鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒即可出锅。莲藕排骨汤
吃莲藕有什么好处？莲藕的营养价值，莲藕的功效与作用
莲藕的营养价值，莲藕的功效与作用。吃莲藕有什么好处？莲藕的营养价值，莲藕的功效与作用1、莲藕的营养成分每百克含水分77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
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