防癌搭配：烧烤+萝卜/玉米糠
BY：Obelia 2024-07-19 01:36:06 1894 ℃
许多人喜欢吃烤肉、烤鱼，殊不知多吃这类食物对人体健康并无好处。因为，鱼、肉在烧烤时，温度可高达400℃，使蛋白质烧焦而产生3，4-苯并芘，该物质已被证实都是致癌性很强的物质，若经常摄入，就可能会导致癌变发生。那么对于那些酷爱烤食，无法忌口的人该怎么办呢？
1、萝卜可减少烤食毒性
吃烤鱼、烤肉时，与萝卜搭配食用，可解毒素，从而减少毒性。这是因为，萝卜内含有纤维木质素，可增强巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能。萝卜的糖化醇素不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺。
此外，历来中医也认为，萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利小便和清热解毒的功效。因此，萝卜与烤鱼、烤肉搭配在一起吃，可降低烤鱼、烤肉中有害物质的毒害作用。
2、玉米糠可降低致癌率
日本遗传学家研究发现，玉米糠可以使煎鱼、烤肉等烧烤食物在烧烤过程中形成的致癌物质的作用降低92%。这是因为，致癌物质与玉米糠牢牢地结合在一起，而玉米糠基本上不被人体吸收，并很快被排出体外，带走了大部分的致癌物质，因而降低了致癌作用。
玉米萝卜排骨汤做法,玉米萝卜排骨汤的功效
玉米萝卜排骨汤是一道家常菜，其营养搭配得十分的合理，胡萝卜、玉米、排骨都是含有丰富蛋白质、脂肪、矿物质等营养元素的食材，荤素结合，让饮食结构变得更加的平衡。而且玉米还富含有大量的粗纤维素，能促进胃肠道的消化和吸收。下面就由小编为大家介绍下玉米萝卜排骨汤的做法及功效。玉米萝卜排骨汤的做法材料：猪排骨适
玉米胡萝卜粥的功效,教你如何做一碗营养美味的玉米胡萝卜粥
胡萝卜素有小人参的美称，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素a，具有清肝明目，美容养颜，调节代谢和增加身体的抵抗力的显著功效。玉米胡萝卜粥是一款非常有营养价值的养生粥。胡萝卜，玉米清洗干净，胡萝卜切片，玉米拨成粒状，放入碗内备用。煮沸之后停火搅拌，这样一锅新鲜的玉米胡萝卜粥就煮好了。每天清晨来一碗玉米胡萝卜粥，开启一天的好心情。
玉米是粗粮要多吃 推荐玉米胡萝卜排骨汤
下面小编就为大家介绍一款适合现在食用的汤品——玉米胡萝卜排骨汤。材料：猪肋骨200克、甜玉米2个、胡萝卜1/2个，生姜、食盐做法：1、准备好食材，将猪肋骨斩剁成小块，用开水焯一下去掉血水;2、将胡萝卜和玉米洗净后，胡萝卜去皮切小块，玉米掰成小段;3、砂锅内放入适量的水以及猪肋骨、生姜片大火煮沸后转小火慢煮半个小时;4、放入胡萝卜块和玉米段继续煮二十分钟后，加入食盐调味即可。这道玉米胡萝卜排骨汤其实做起来是非常简单的，就是根据不同的时间放入食材进行炖煮就可以了。
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