椰汁红豆马蹄糕怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-05 22:29:26 1774 ℃
介绍到这里，也许有行动派的妈友已经开始准备材料，蠢蠢欲动地想要开始动手制作家常椰汁红豆马蹄糕了。且容妈网让您缓缓，要知道，椰汁红豆马蹄糕制作方法简单，但是怎么样才能做得好吃，却需要一下小技巧或者说注意事项。下面，让妈网带大家来看看椰汁红豆马蹄糕怎么做好吃吧。
2、隔夜泡好的红豆煮软后加黄片糖（约加3碗水），煮沸后熄火加入1的一半粉浆，边倒边搅拌。
3、把剩下的生粉浆倒入搅拌成生熟粉浆。
4、加入椰浆，椰浆的香味很诱人。
5、将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸至透明即可。
6、做好后，拿出放凉切件。
7、弹牙爽口美味红豆椰汁马蹄糕。
马蹄糕的制作窍门：
1、马蹄粉的好坏直接影响到成品的口感。
2、即使质量再好的马蹄粉和红糖，始终都会有些杂质量，这是由制作工艺决定的。在红糖融化成糖水之后，如果发现有杂质沉淀，可以先将红糖水倒出，去掉底部沉淀物再重新倒入锅中煮沸。在泡马蹄粉的时候，可以将浮在水面的一些小杂质弄掉。在倒生浆的时候（即步骤5）要留意，倒到最后可以看到容器底部有沉淀的杂质，注意不要一并倒进沸水中。
3、蒸马蹄糕的关键在于烫生浆粉的水温，也就是步骤4（根据妈网的经验，大约在80度左右最佳。）但是我们都没有具体用温度计量过，只能凭感觉。所以说这是最难的一步，多摸索几次也许就有感觉了。如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状，说明水温过高，烫得过熟。如果还是白色糊状，说明水温过低，烫得太生。半生浆呈半透明糊状为最佳。我这次做得不够爽口，原因就是粉浆烫得不够熟。
4、将半生浆导入蒸盘的时候尽量将表面抹平，否则熟了之后表面不好看。如果倒入不同形状的容器，蒸出来的马蹄糕就会形状不同。
5、蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。
马蹄糕是什么？马蹄糕怎么做？
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。
马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值
马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值马蹄糕的简介马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕的做法需要准备的材料：马蹄、马蹄粉、糖、油、水。马蹄糕的营养价值荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
马蹄糕
每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。制作椰汁马蹄糕的步骤三、椰浆加一碗半水微微煮热，然后倒入另一份水浆中，一边倒一边搅拌。制作椰汁马蹄糕的步骤五、椰汁马蹄糕蒸好后取出放凉，放在冰箱里并几个小时口感更佳。马蹄糕的做法在广州，马蹄糕一般多为个体摊担现做现买，常见于各处街头巷口。可见，马蹄糕的做法简单，但马蹄糕的口感甚是怡人。
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