11条秘诀让你健康长寿 尽量减少盐的摄入

昨天中午，一辆120急救车驶入市中医院。

“救救我妈吧，千万不要有什么事啊？”车上抬下一副担架，一边的中年女子已经哭成泪人了。

担架上躺着一位头发花白的女士，双眼紧闭，左手露在外面，又红又肿，皮肤已有多处溃烂。

女士姓叶，今年70岁，是从湖州当地医院转送过来的，已陷入昏迷状态，心跳也骤停过两次了。她究竟发生了什么事？事情还要从三天前的一次意外说起。

上周末，叶阿姨一大早就去菜场买菜，看见一个摊位正在卖小龙虾，因为家里人都爱吃小龙虾。她见小龙虾很新鲜活络，手脚齐张，于是就买了一斤回来，准备中午给全家做顿香辣小龙虾。

回到家，她抓起一只小龙虾，准备拿小刷子刷一刷，这样会干净点。可是，左手刚伸到装小龙虾的塑料袋里，食指就被狠狠地钳了一下。一阵剧痛，当时血就出来了，因为赶着要烧中饭，她就拿个餐巾纸将血一擦，继续干活。

钳她的那只小龙虾最终还是被端上了餐桌，香辣小龙虾获得全家一致称赞。至于伤口，叶阿姨觉得血也止住了，创可贴也贴好了，肯定没什么问题。

可是到了傍晚，那只受伤的左手莫名其妙地红肿起来。第二天上午，叶阿姨开始发高烧，当天下午就陷入昏迷状态。

家人急忙将她送到了当地医院，可是抢救了一天还是一点起色都没有，还发生了心脏骤停。于是，在第三天中午，奄奄一息的叶阿姨被送到了市中医院。

参加抢救的皮肤科陶承军主任介绍，小龙虾是在污水中成长的，特别脏，有很多细菌。叶阿姨被钳破手指后，大量的细菌从这个伤口里迅速进入的体内扩散，形成由厌氧菌造成的坏疽。同时，叶阿姨本身就有心脏病、高血压、肝病等一系列基础疾病，抵抗力差，从而导致形成全身的脓毒性败血症。

截至记者发稿时，叶阿姨还正在抢救中，情况不容乐观。

“伤口无论大小都可能感染上各种病菌，特别是在有基础病或免疫力低下的人身上，感染控制不力都有可能诱发致命的败血症，所以日常生活中千万别把小伤口不当回事。”

1小龙虾是虫不是虾

在我国每年的5—10月是小龙虾上市最好时节，小龙虾是生长在淡水的甲壳生物，它的“祖籍”是北美洲，学名叫克氏原螯虾。有人网传“小龙虾是虫不是虾，是当年侵华日军生化部队引进中国用来专门处理尸体的”，其实这完全是‘扯谈’。果壳网科普专家瘦驼表示，“日本引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近”。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边

地区并非日占区，不存在处理尸体。

2小龙虾生长在脏水沟里

小龙虾和一般的青虾、对虾相比生命力更强，小龙虾枣红色的外壳是因为壳内含的虾青素极高，是别的对虾、青虾的数倍，虾青素有超强抗氧化作用，有效抵抗小龙虾在恶劣的淤泥环境下生存，而并不是说小龙虾喜欢在污水肮脏的环境下生存，小龙虾在脏污环境下相对生命活力差，难繁殖，有养殖小龙虾的人和专家也证实了这一点。

3小龙虾重金属超标

小龙虾重金属超标也是大多数人关心的事，水产品中可能因水中含重金属，因食物富集作用产生重金属，一般头部比较多，有关部门进行多处抽样检查，小龙虾中重金属并没有超标，而容易富集重金属污染物的虾头中镉和铅都在国家规定水产品重金属安全含量0.5mg/1000克之内。而且虾在脱壳时就会把体内的重金属随壳而脱掉，在重金属超标时小龙虾如果不能脱壳就无法成活，所谓重金属超标都是随谣言而扩散。

4“洗虾粉”还需谨慎

用洗虾粉洗虾后虾身干净物杂质，烹调后的虾颜色更鲜亮，有些夜市为了方便快捷所以选用洗虾粉，但是洗虾粉也有缺陷，就是用洗虾粉洗过的虾在烹调后虾钳很容易脱落影响卖相。曾经有人认为因洗虾粉残留在虾身上摄入到人体而导致“横纹肌溶症”，但目前很多专家也为洗虾粉还回一个“清白”。虽然罪名已经摆脱，但是洗虾粉是三无产品，而且洗虾粉中还有一些物质没被检测出来，是否会给人体带来健康隐患尚不明确，所以消费者还是得防患于未然。

可见，关于小龙虾的种种谣言终究也只能是谣言，小龙虾还是可以放心吃的。

吃小龙虾要吃活的，死小龙虾最好不要食用，因为小龙虾似乎腐坏很快，会分解产生组胺等有毒物质，食用后会导致腹泻等胃肠道感染疾病。四招教你在餐

1看色泽，如果色泽非常光鲜而且虾体的缝隙处都非常干净而且虾钳很多脱落要慎用，很有可能是用“洗虾粉”洗过的，因为洗虾粉是有腐蚀性，对虾有

刺激作用，洗过的虾很容易虾钳脱落。

2看鳃部，死虾烹调出来的鳃部较

� ��，活的是白色.

3看尾部，活虾加工的出来的尾部弯曲度比较高，如果是死虾做出来的虾

的尾部相对较直.

4品尝，吃小龙虾一定要熟透，才能保证完全在高温下杀灭细菌，鲜活的虾烹饪熟透后的肉质比较结实，而死虾

烹饪出来的虾肉比较松软。

小龙虾也可以在自己在家烹饪，不但更安全而且更健康，各种烹调方法对我们健康来说都是很重要的。