![雪糕的简单做法 雪糕的简单做法](/uploads/images/article/2022/05/96816c5f9f63bc96e5fdd2c2e5e3f2a3.jpg)
很多人说雪糕是夏天的最好美食,其实不然,现在很多人也喜欢在冬季享受雪糕带来的别样感受。而随着人们的口味越来越“刁”,市面上的雪糕种类也是越来越多了,但其实各种雪糕的做法都是大同小异的,只是根据口味不同做出些许改变而已。那自己在家中如何自制出美味的雪糕呢?对此我们下面就介绍下经典的奶油蛋糕和巧克力雪糕应该如何做。
奶油雪糕
材料:鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。
做法:
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。
2、迅速把淡奶倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
3、将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻4.30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次。
巧克力雪糕
材料:蛋黄、牛奶、巧克力。
1、将4个蛋黄加4大勺糖,顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里,放入巧克力,搅拌至巧克力煮化,大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌。
4、再用微火稍煮一下,即可。
5、晾凉后放入冰箱冷冻。
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雪糕
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