自制萝卜干的食材挑选
BY：大叔18岁 2024-07-17 12:27:51 1756 ℃
因为很多人对市面上腌制食品的安全问题存在怀疑，确实也存在些不法商家使用危害人体的工业盐来腌制食物。所以，有些人习惯在家自制腌制咸菜。其中，腌制萝卜干就是常见的一种。下面来看看怎么挑选新鲜优质的萝卜来腌制萝卜干吧。
首先，要挑外观比较完整的，如果坑坑洼洼比较多很可能是有虫害。还有，要表面光滑平整的，这样的萝卜肉质比较鲜嫩。
然后，用手去掂量下萝卜，越沉手的萝卜水份就越足。如果是个头大但是重量轻的萝卜很可能就是空心的，像棉花一样，口感非常才差。
最后，新鲜的萝卜比较脆，很容易就能掰断。这个时候可以看出萝卜的品质 ，如果肉质带有比较多的小洞，很可能就是空心的。优质的萝卜肉质都是结实爽脆的。
萝卜干_香辣萝卜干
香辣萝卜干香辣萝卜干是比较开胃的，自己在家也可以做，那么香辣萝卜干要怎么做呢？香辣萝卜干是一道传统的汉族小吃，用鲜萝卜、辣椒、食盐、小茴香、甘草、桂皮、丁香腌制而成的辣、脆、咸、甜的家常小菜。自己在家制作香辣萝卜干，一定要准备充足的食材，他不但要准备新鲜的白萝卜，还要准备适量食用油，另外花椒粉，五香
萝卜干的功效与作用_萝卜干的适合体质
萝卜干的功效与作用开胃消食、消风行气萝卜干的适合体质适宜健康体质平和质萝卜干的食用禁忌腌制品不能吃过多，易引起癌症
萝卜干腌制方法_白萝卜的腌制方法
萝卜干腌制方法萝卜干营养丰富，而且食用极为简单，所以很多家庭都会将萝卜干腌制起来。1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散。加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也
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