要想做出好看又好吃的桂花酱,在做的时候我们还需要注意几个细节之处:
1、洗桂花。如果是自己采摘回来的桂花,一定要注意将桂花冲洗一下。因为直接摘回来的桂花是有一些灰尘的,不洗就直接做成桂花酱,食用后对人体不利。
2、晒桂花。洗好的桂花我们是一定要晒干的,不然桂花中的水分太多,做出来的桂花酱也是含有大量的水分,不仅不够美观,且不不易储存。而晒干,不是放在太阳底下晒,是放在阴凉干燥处风干。如果是放在太阳底下晒,桂花很容易就枯萎而没有原本的香气与色泽。
3、放糖。放糖一定要桂花充分干透之后再开始放,糖放得太早会把桂花中的水分腌制出来,桂花就变得很烂了。还有要注意要一层糖一层桂花来腌制,才能做出甜甜的桂花酱。
4、注意密封。铺好桂花和糖之后,就是要将容器密封好保存了。密封不好的话很容易影响到桂花酱的口感。注意放置时也要放在阴凉干燥处,也可以放在冰箱中。
在很多地方,人们会把桂花酱称为糖桂花,那么桂花酱是不是糖桂花呢?事实上,桂花酱并不等于糖桂花,糖桂花是桂花酱的一种,是利用干制的桂花与白糖熬制而成,当然也可以是用新鲜的桂花与白糖腌制而成。桂花酱包括有糖桂花、桂花草莓酱、桂花山楂酱多种以桂花为主要原料制作而成的酱料,并不是只有糖桂花一种。
自制桂花酱在做桂花酱之前,我们要先选好原材料——桂花。桂花主要分金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂和银桂香气比较浓郁,丹桂和四季桂花香比较淡雅,大家可根据自己的喜好选择。这里我们以四季桂为例:1、将采摘回来的桂花铺在簸箕中,挑出其中的树叶、花梗
如何自制桂花酱在做桂花酱之前,我们要先选好原材料——桂花。桂花主要分金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂和银桂香气比较浓郁,丹桂和四季桂花香比较淡雅,大家可根据自己的喜好选择。这里我们以四季桂为例:1、将采摘回来的桂花铺在簸箕中,挑出其中的树叶、
Hash:a08387de0322828fa78420a3988740d56f2cd938
【声明】本文由用户大叔18岁发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。