花生辣椒油怎么做好吃

BY：大叔18岁 2024-07-17 17:21:09 272 ℃

怎么样才做出好吃的花生辣椒油，下面就教给大家几个窍门，在制作的过程中注意这些问题，就可以做出又香又辣的花生辣椒油啦！

1、花生可以去皮后先用油微微炸几秒，可以使花生更加香，不要炸焦。

2、炸过的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不错。

3、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。质量好的辣椒色红艳带紫，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。

4、辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这一步骤主要是为了去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）

5、也可以直接买现成的辣椒面，但是自己研磨的炒制后的干辣椒，味道更香。

6、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。

7、如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好。

8、油热好后记得冷却十来秒，油温大约在六七成热，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。

辣椒油的功效与作用食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质，可预防癌症

辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。这里“小编”就教大家炸辣椒油的一些小技巧。炸辣椒油的小窍门主料：干辣椒，油，姜，蒜，油，盐。辣椒油的主要功效1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量制作：1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置片刻。2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（窍门：容

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