酱烧腐竹的做法

做烧腐竹怎么速泡腐竹

现代生活节奏都很快，下班后要想能很快吃上美味的烧腐竹，首先就要知道怎么速泡腐竹了。很多人都知道腐竹不能用开水泡，因为那样会泡糟，很多人都是直接用水去泡发干腐竹的，都不知道其实要想泡发腐竹用温水会更快。并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的

怎么选优质腐竹做烧腐竹

当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。当我们进行腐竹气味辨别时，优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。

酱烧腐竹

酱烧腐竹的做法腐竹在华地区受到很多人的喜爱，而且其他豆制品所不具备的独特口感。酱烧腐竹就是由腐竹红烧而成的一道名菜。由于腐竹含有多种矿物，所以经常吃酱烧腐竹可以补充钙质、预防老年痴呆呢。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。

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