酱烧腐竹的禁忌
BY：大叔18岁 2024-07-21 00:23:49 1937 ℃
在人群上，由于酱烧腐竹由于含有丰富的矿物质，钙等，具有防止老人痴呆的作用；几乎适合一切人食用。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。减肥者也别多吃哦，因为制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
另外，搭配禁忌上，腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。
做烧腐竹怎么速泡腐竹
现代生活节奏都很快，下班后要想能很快吃上美味的烧腐竹，首先就要知道怎么速泡腐竹了。很多人都知道腐竹不能用开水泡，因为那样会泡糟，很多人都是直接用水去泡发干腐竹的，都不知道其实要想泡发腐竹用温水会更快。并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的
怎么选优质腐竹做烧腐竹
当我们进行腐竹的色泽辨别时，好的腐竹呈淡黄色，有光泽的。不大好的腐竹就是色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。除了色泽之外，好的腐竹是枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。当我们进行腐竹气味辨别时，优质的腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。而劣质的腐竹固有的滋味平淡，甚至有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
酱烧腐竹
酱烧腐竹的做法腐竹在华地区受到很多人的喜爱，而且其他豆制品所不具备的独特口感。酱烧腐竹就是由腐竹红烧而成的一道名菜。由于腐竹含有多种矿物，所以经常吃酱烧腐竹可以补充钙质、预防老年痴呆呢。腐竹还具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。因此，需要控制体重的人最好别经常吃腐竹，或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
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