![臭豆腐有哪些好处 臭豆腐有哪些好处](/uploads/images/article/2022/05/e09c9a1e31c35483d03021f681cc5056.jpg)
优质的臭豆腐其实是营养丰富的食品,豆腐本身就含有丰富的蛋白质,经过发酵等工序后,更是产生了人体所需的多种元素。那么究竟食用臭豆腐有哪些好处呢?我们今天就来了解一下。
1、臭豆腐保存有大豆所含的大豆异黄酮,其营养价值可于奶酪媲美,甚至比奶酪还高,故有“中国的素奶酪”之称。
2、臭豆腐的原料豆腐本身就含有很高的蛋白质,同时含有丰富的钙质,在臭豆腐的制作过程中,豆腐经过发酵,蛋白质分解为氨基酸,又产生了酵母等物质,有很高的营养价值。
3、臭豆腐富含植物性乳酸菌,有调节肠道及健胃的功效。臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌,包括单宁酸、植物碱等,而且植物性乳酸菌在人体肠道内的存活率比动物性乳酸菌更高。
4、臭豆腐可预防老年痴呆症。由于臭豆腐独特的制作工艺,合成了大量维生素B12,每100克臭豆腐可含有10微克左右。维生素B12可以减缓大脑老化的进程,预防老年痴呆。
臭豆腐_臭豆腐的制作方法
臭豆腐的制作方法臭豆腐制作的主要用料有:北豆腐、臭豆腐乳、白酒、矿泉水。1、将北豆腐切块,放入容器。准备臭豆腐乳三块。2、用少许水将臭豆腐乳化开,搅拌均匀。3、倒入高度数的白酒。4、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中,容器盖盖,放在阴凉处保存。5、24小时后即可放入油锅中炸。6、炸至两面金黄,出锅,洒上辣椒
臭豆腐和豆腐哪个营养价值高?臭豆腐为什么会那么臭
臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。豆腐洁白如
铁板臭豆腐的做法_路边摊铁板臭豆腐的做法
路边摊铁板臭豆腐的做法路边摊铁板臭豆腐虽然不卫生,但很好吃,那么路边摊铁板臭豆腐的做法是什么呢?北豆腐冲洗干净,切1.5cm厚片。花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,
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