水面筋是什么
BY：大叔18岁 2024-07-02 20:10:02 1167 ℃
水面筋是面筋的一种，是由面筋加工而成。我们都知道面筋是将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋，而水面筋就是将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，捞出后的就是水面筋。
水面筋的营养成分含量丰富，尤其是蛋白质含量高。其蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。水面筋性凉、味甘，有和中益气、解热，止烦渴的功效。一般人群均可食用，尤其适合在体虚劳倦、内热烦渴的时候食用。水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式
如何挑选水面筋_水面筋热量高吗
如何挑选水面筋质量好的水面筋颜色灰白并有光泽，富有弹性。水面筋热量高吗每100克的水面筋中含有的热量大约为141大卡，是一种脂肪含量低、热量低的食物，同时水面筋所含有的蛋白质以及钙质比较高，所以可以作为减肥时食用，可以充当
水面筋的功效与作用_水面筋的营养价值
水面筋的功效与作用面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。有和中益气，解热，止烦渴的功效。水面筋的营养价值水面筋知识介绍：面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶
水面筋的挑选方法 这种水面筋优质
劣质水面筋，色泽灰暗，油(炸)水面筋呈深黄或棕黄色，这样的水面筋是我们需要避免吃的。劣质水面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。优质水面筋具有水面筋固有的滋味，无其他任何异味。劣质水面筋有酸味，苦味及其他不良滋味，所以这是我们最好的分辨方法，可以轻松的分辨出水面筋的好坏。
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