皮蛋和豆腐的挑选方法
BY：大叔18岁 2024-07-20 11:20:05 1383 ℃
喜欢吃皮蛋拌豆腐的朋友们你们知道怎么选购皮蛋和豆腐吗？这道皮蛋拌豆腐的好坏取决于皮蛋和豆腐是否优质哦。下面教大家如何选购皮蛋和豆腐吧。
一、如何选购皮蛋
1、在我们买皮蛋时，要先闻闻皮蛋是否有异味。如果皮蛋会散发出臭味的话，那说明皮蛋已经是坏掉的了。这样的皮蛋我们千万不可以买。
2、买皮蛋时，我们先要拿起皮蛋摇晃几下，如果能听到声音的话，说明皮蛋已经是坏掉的了。
3、把皮蛋壳外面的泥块剥去，看看蛋壳表面是否出现黑点。这黑点代表皮蛋有裂痕。这样的皮蛋千万不可以买。因为皮蛋有裂痕了，说明有细菌已经侵入皮蛋内了。
二、如何选购豆腐
1、从豆腐的色泽来选。优质豆腐的色泽是呈均匀的乳白色的或者是淡黄色的，而且稍微有点光泽的。
2、从豆腐的气味来选。优质豆腐的味道是有豆腐特有的香味的。
3、从豆腐的组织状态来选。优质豆腐的块形是完整的，软硬度是适中的。而且还有一定的弹性，质地比较细嫩，没有杂质。
皮蛋豆腐的做法_皮蛋拌豆腐豆腐要煮吗
皮蛋拌豆腐豆腐要煮吗皮蛋拌豆腐是比较好吃的，通常皮蛋拌豆腐豆腐要煮吗？皮蛋拌豆腐豆腐不需要煮。先把豆腐给切成方块形状的，摆放入盘的边缘，皮蛋剥好，切成片状，中间放入适量的皮蛋打底。接下来便是搭配酱汁了。把蒜，白糖，醋，盐，辣椒油依次加入，放入温水，调制成酱汁。最后，把调制好的酱汁淋到皮蛋豆腐中，一道
皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎么做？
皮蛋豆腐的做法做法一材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐，皮蛋，榨菜，葱花。做法二材料准备：皮蛋2粒、豆腐2盒、肉松3汤匙、蒜头5-10粒、油3汤匙、蚝油3汤匙。
皮蛋豆腐怎么做好吃？皮蛋豆腐的做法
豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，洒上去，吃的时候再拌匀就可以了。皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎么做？皮蛋豆腐的做法做法一材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个
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