凉拌皮蛋黄瓜虽然受到广大老百姓的欢迎,但是食用时还要注意一些事项,否则有可能引起身体的不适。
皮蛋因为皮蛋特殊的加工过程,又有许多需要注意的地方。那么吃皮蛋有哪些禁忌呢?
1、 不要多吃皮蛋,皮蛋含有一定量的铅,如果经常食用会引起铅中毒。表现、为失眠,关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动,思维缓慢,严重者智力减退和脑功能障碍。因此,在学生中要尤其注意。铅在人体内会取代钙制,引起缺钙现象。
2、夏天不宜多吃,夏天天气炎热,气温高,使人的肠胃功能减弱,胃液分泌量减少。所以在这个季节,胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液对胃的屏障保护作用,影响人体对食物的消化吸收。
3、食用时加醋,食用皮蛋时加点醋,可以中和皮蛋中的碱性物质,减少对肠胃的损害,保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
4、可加点姜汁,吃皮蛋时常有一种碱涩味,如果加上点姜汁,鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味,食用时更加可口。
5、不宜与红糖同食,多种记载显示,皮蛋与红糖同食会引起胃痛,属相克食物,不宜同食。
黄瓜具有清热利水,解毒消肿,生津止渴等功效。那么吃黄瓜有哪些禁忌呢?
1、不宜生食不洁黄瓜;
2、不宜加碱或高热煮后食用;
3、不宜弃汁制馅食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
提醒:很多人喜欢生吃黄瓜,但是对于农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药,洗一洗就可以吃。
凉拌皮蛋的做法_家常皮蛋怎么凉拌好吃
家常皮蛋怎么凉拌好吃家常皮蛋比较开胃可口,通常都是凉拌着吃,那么家常皮蛋怎么凉拌好吃呢?首先小黄瓜切薄片以冷开水,加少许的盐稍微泡一下后沥干,皮蛋剥好壳,青葱切丁备用。在盘内铺上小黄瓜片,把豆腐放在小黄瓜片上,豆腐以刀子切成块状,皮蛋对切放在两侧。淋入蚝油后铺上肉松,撒上葱花及少许的香油,清爽美味的
凉拌皮蛋的做法-切皮蛋不粘刀的窍门
将调好的汁淋在皮蛋上,或是把皮蛋泡在汁里。凉拌皮蛋的做法-切皮蛋不粘刀的窍门凉拌皮蛋的做法1、皮蛋去皮。切皮蛋不粘刀的窍门切皮蛋的时候经常会遇到蛋黄粘在刀背上的状况,破了皮蛋的好卖相不说,刀背还特别不好洗。值得注意的是,为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋是一道非常出名的凉拌菜类,不仅口感鲜滑爽口,而且还能治疗便秘等等,喜欢吃皮蛋的朋友,福利来了,这款凉拌皮蛋肯定能入您的眼,下面小编把做法分享给大家。
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