青瓜皮蛋汤不仅好喝而且还很有营养,它的做法自然吸引了很多人去探索,那么该怎么做呢?在这里给大家介绍五种做法:
做法一:
制作材料:
主料:青瓜300克辅料:松花蛋(鸭蛋),100克调料:盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克;
制作方法:
1、将青瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;
2、将皮蛋去壳,改成8块;
3、扑干豆粉,下油锅炸好待用;
制作工艺:
1、皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮汤脱粉;
2、青瓜不能久煮,久煮无清香味;
3、本品有油炸过程,需备植物油约150克。
做法二:
做法:
1、将青瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;
2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。
4、放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。
5、撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三:
制作原料:皮蛋三个,每个切成六块;干淀粉一汤匙
做法:
1、青瓜一个,切厚片;香葱一棵,切碎;汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好,如果实在没有汤,那就用水,同时须放鸡精);
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热,将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照,所以我这次炸得稍老了一点点,一般只过一下油,把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上,倒入鲜汤、盐烧沸后下青瓜片、皮蛋块。
做法四:
做法:煮;
口味:咸鲜味;
准备时间:5分钟;
烹饪时间:<5分钟;
材料:
主料:松花蛋2个、青瓜1根;
做法:
1、皮蛋剥壳,姜洗净切片,青瓜洗净切片;
2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上,用书上介绍的小窍门(用线切皮蛋),很方便,也不容易散碎;
3、锅内水烧开后,放入姜片和皮蛋,煮2分半钟左右,再放入青瓜片烫三十秒,调入盐,鸡精即可。
做法五:
材料:青瓜 皮蛋 姜 盐 味精 色拉
做法:
1、青瓜洗净后用刮刀刮薄片,皮蛋去壳,洗净切块,待用。
2、锅里放姜片,水开后放入皮蛋块和少量色拉油,转小火煮约五六分钟。
3、在水开的状态下放入青瓜片马上关火,用余温把青瓜片烫熟,调盐,味精,起锅。
一般情况下青瓜皮蛋汤的热量不高,很适合于减肥的人食用。青瓜具有清热、解渴、利尿的功效,而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用,所以此汤清热解毒,适合夏季食用,但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。青瓜切成菱形片,皮蛋切成数瓣。
青瓜皮蛋汤不仅好喝而且还很有营养,它的做法自然吸引了很多人去探索,那么该怎么做呢?做法:1、将青瓜去皮后切成块;皮蛋洗净后切成块备用;2、锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。做法五:材料:青瓜皮蛋姜盐味精色拉做法:1、青瓜洗净后用刮刀刮薄片,皮蛋去壳,洗净切块,待用。
青瓜应该是大多数人可以吃的,但对于皮蛋却是有的人不能食用,那么哪些人不能食用呢?青瓜皮蛋汤的适用人群:火旺者最宜,因为它可以起到败火的功效;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食,可能会加重期本身的病情,所以,此类人也要注意和青瓜皮蛋汤类似的汤汁也不要多喝。
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