可乐卤蛋的原料选购
BY：大叔18岁 2024-10-18 22:10:10 141 ℃
1、看外形。用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。优质的鲜蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。次质的鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。
2、看手感。用手摸蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重等。优质的鲜蛋蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感。
3、听声音。手握摇动，听其声音。优质的鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。
4.、用鼻子闻。向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。
可乐卤蛋的做法
可乐卤蛋的做法可乐卤蛋的做法十分简单，如下：做法1：制作材料：主料：鸡蛋5个调料：食盐2茶匙、花椒20颗、老抽适量、可乐1支制作方法：1、把鸡蛋冲洗干净，备用。2、鸡蛋放锅上盖盖子蒸，再开盖蒸10分钟。3、鸡蛋蒸熟后，捞出快速放到盛冷水的盆
可乐卤蛋的烹饪技巧
想要自己做的可乐卤蛋更好吃，不妨学习一下小技巧。煮完的鸡蛋，已经上色很好了。为了使卤蛋能更好的吸入卤汁，更入味。把鸡蛋和卤汁放入保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。遵循以上的3点技巧，这样可乐卤蛋会更有嚼劲。
可乐卤蛋的营养价值
作为可乐卤蛋的主料，鸡蛋的性质是味甘，性平的。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的，而且效果也十分显著。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐。可乐多喝了，会危害人体的骨骼，导致骨质的疏化。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食，吸收人体所需营养。
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