![拌咸黄瓜的做法 拌咸黄瓜的做法](/uploads/images/article/2022/05/b7d80fed61e631f6f7afbca6b43ba542.jpg)
咸黄瓜其实就是用黄瓜腌制而成的,腌制的黄瓜,口感较之新鲜的黄瓜来说,味道更重一些,保存的时间也会长一些。很多人都喜欢买新鲜的黄瓜在家自己腌制,等到想吃的时候就可以拿出来做各种美食了。对于咸黄瓜,它的常见的做法是进行凉拌,接下来我们就来看看拌咸黄瓜是怎么做的?
做法一
主料:黄瓜10斤,朝天椒适量,食盐1斤,酱油,味精适量,姜适量,蒜适量,花椒少许,白糖半斤,白酒少许
步骤:
1、将黄瓜切成条状,切好后洒盐一斤,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走。
2、把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
3、依自己口味,准备姜、蒜,放置一边,明早备用。
4、酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。
5、在晾凉的酱汤中,依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
6、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。
7、起锅放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,即可。
做法二
主料:黄瓜5000g,食盐400g,酱油900ml,姜适量,蒜适量,元贞糖适量,白酒100ml,柿子椒适量
步骤:
1、新鲜黄瓜洗干净;先切段,再一分四。
2、切好姜、蒜;把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀。
3、用重物压到上面,目的是压出水分,腌12小时。
4、中小火,倒酱油放白糖,中间要不停的搅拌,待开锅关火。
5、热锅凉油,待油热时放花椒炸出香味。
6、把黄瓜腌出的水分倒掉,倒入凉好的酱油、白酒,待花椒油不热时倒入,搅拌均匀。
黄瓜为什么不叫绿瓜 绿色黄瓜和黄色黄瓜吃法不同
黄瓜为什么不叫绿瓜黄瓜其实成熟后是黄的,因而叫黄瓜是对的。不信你把黄瓜买回家放上一阵子,就会发现黄瓜从绿色变成黄色了。或者如果你有耐心和宽敞的阳台/天台/庭院,可试试种黄瓜,看着它由青春变黄。又或是随便去一个广东或香港的生鲜超市,就可以看到黄的黄瓜了。最开始的时候,人们是等黄瓜熟了后才吃的,所以吃的
黄瓜的功效与作用_黄瓜的选购
黄瓜的功效与作用性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。1.抗肿瘤黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长
黄瓜籽_黄瓜籽粉
黄瓜籽的功效与作用黄瓜籽性味甘、凉、无毒,主归脾、胃、大肠经。其实很早以前,老祖宗就发现了黄瓜籽的功效与作用,那就是接骨。黄瓜籽粉是接骨、壮骨及补钙的民间秘方。以前家里养的小鸡如果腿折断了,老人会采用老黄瓜籽喂小鸡的接骨方法,几天后,腿骨就长好了。黄瓜籽补钙的速度很快,壮骨效果极佳。它能调节人体的“
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