传言2橘子摇晃能变甜
真相确有此说。
橘子里含有产生甜味的糖,也含有产生酸味的酸,叫做枸橼酸。枸橼酸受到外力的冲击后会被破坏,导致酸度降低,糖分的百分比上升。所以,当我们使劲摇晃橘子或者揉捏橘子时,它的酸甜度就会发生变化。此外,采摘后的橘子本身会发生呼吸作用,呼吸作用会消耗酸,所以酸味会减少。而人们摇晃滚动橘子,施加外力加速了橘子的呼吸作用,酸味减少了,所以人们会感觉到甜。
传言3长时间嚼口香糖不好
真相这是真的。
口香糖越嚼越饿
长时间嚼口香糖会导致口腔越来越酸,而酸性环境容易滋生细菌。咀嚼时间不要超过15分钟,因为长时间咀嚼口香糖,会反射性地分泌大量胃酸。
特别是在空腹状态下,会出现恶心、反酸水等症状,长期还可能导致胃溃疡和胃炎等疾病。
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网上的健康传言满天飞,像是说用铁锅炒菜能补铁,橘子摇晃能变甜,长时间嚼口香糖不好等等。这些说法到底是真是假?编辑为大家求证了以下9个传言的真相,快来看看吧。
传言1铁锅炒菜能补铁
真相传言不靠谱。
铁锅所溶出的铁元素,人体可以吸收的很少。虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量,但这些铁都是无机铁,而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁,又被称为血红素铁,血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%。而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高,估计只有3%以下。
在贫困时期时,尽管这种方式摄入的铁量非常少,但聊胜于无,然而对于生活水平已经提高的人们来说,铁锅炒菜摄入的铁还不如多吃点瘦肉或者肝脏吸收的铁多,因此,对于现在的人来说,用铁锅炒菜来补铁并不合适。
另外铁锅很容易生锈,一旦铁锈进入人体,还会加重肝的代谢负担。
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