如何分辨口蘑的好坏
BY：大叔18岁 2024-08-18 23:20:08 1737 ℃
俗话说的好“巧妇难为无米之炊”。在烹饪的时候，只有选对、选好食材，才能够在制作的时候，将食物的营养价值与味道做出来，才能够保持纯正的美味。对于口蘑亦是如此，那么在购买口蘑的时候如何才能选对口蘑呢？
首先看口蘑的成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，因为那些蘑菇的品质不佳，七八成熟最好，吃起来才更爽口；
其次就是看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老；
第三就是看颜色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。挑选的时候一定要选择那些白灰色的口蘑为佳；
另外，新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。
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口蘑的选购技巧口蘑是大家都熟悉的营养价值高的菌类食物，口蘑中含有众多矿物质元素和维生素，如硒、锌、维生素D等，可以预防骨质疏松症。而且口蘑是低热食品，是女士们的减肥美容食物，口蘑做菜味道鲜美，是大家喜爱的营养健康食品。那么如何才能挑选
口蘑_口蘑的做法大全
口蘑的营养价值口蘑的营养价值口蘑的功效中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气、强身补虚之功效。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。口蘑能够防止过氧化物损害机体，治疗因缺硒引起的血压上升和血黏稠度增
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口蘑菜心的做法口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。用料：油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升做法：1、口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。2、油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断
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