油豆腐粉丝汤用什么锅煮
BY：大叔18岁 2024-07-07 15:48:46 1354 ℃
煮粉丝汤，就要有一口好锅，那么煮油豆腐粉丝汤用什么锅煮？首选是砂锅！
油豆腐粉丝汤最好用砂锅烹制。砂锅受热、散热均匀，可长时间保温，特别适合于烹制粉丝这类质地较老的食品。砂锅的小火慢功、良好的保温性，也使得做出来的粉丝汤汤美味鲜，极易消化。
那么砂锅怎么挑选呢？
1、烧结程度好的砂锅密度也高，声音特别清脆，烧结程度不好的砂锅则密度低，敲一下声音有点沉闷；
2、同时还要看砂锅的外形是否无裂痕、圆而均匀。
3、用硬币或者锅盖轻敲锅身，听一下声音是否清、亮、脆，也是不错的方法哦。
油豆腐粉丝汤的做法
油豆腐粉丝汤的做法若你是懒于下厨的吃货，又不甘心一口泡面一口水，那么不能错过这道快手美食——油豆腐粉丝汤，油豆腐易熟，搭配筋道的粉丝，10分钟一碗热腾腾的粉丝汤即可上桌，那么油豆腐粉丝汤怎么做好吃呢？下面我们来了解一下油豆腐粉丝汤的做法！材
油豆腐粉丝汤怎么做好吃
油豆腐粉丝汤要做得好吃，那么就要掌握以下的一些烹饪小技巧！实在没有高汤的同学，就多加点鸡精吧，或者超市有卖浓缩高汤，不过肯定不如自己熬的好啦。技巧2、油豆腐又叫豆泡，超市豆制品柜台有卖，不怕麻烦的同学可以用大豆腐自制哦。技巧3、这个汤水基本上10分钟内就可以搞定，粉丝不宜煮的太烂，这样口感也不好，这道美食特别适合早餐或者宵夜哦。
油豆腐粉丝汤的食材挑选
油豆腐粉丝汤要做得好吃，入味，食材的挑是关键！油豆腐粉丝汤的主要食材是油豆腐和粉丝，市面上的油豆腐多有掺假，那么该怎么辨别优劣呢？掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂的米油豆腐则呈蓝黑色。好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。好的粉丝、粉丝的气味均正常，无任何异味。
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