![豆腐皮炒鸡蛋怎么炒好吃 豆腐皮炒鸡蛋怎么炒好吃](/uploads/images/article/2022/05/97e1eb06c0434e75025b703302a45e75.jpg)
豆腐皮炒鸡蛋怎么炒好吃呢?对于新手菜鸟来说,要炒得口感好,菜色不low,就要掌握技巧,比如说,鸡蛋要才能嫩滑不老韧,豆腐皮要美观不易碎,都是考验掌勺技巧的,下面我们就来了解一下有啥秘诀吧!
豆腐皮炒鸡蛋,关键看卖相!鸡蛋要炒的嫩滑,那么打鸡蛋就要打久点,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要分几次放盐。不时的品尝如何才能适合孩子的口味。打好以后在放适量的油在锅里,用中火炒即可。可以用小勺加入一点水。
那么豆腐皮怎么炒呢?如果是干豆腐皮。就须用凉水泡发,这样可使豆腐皮整洁美观,如用热水泡,则豆腐皮易碎。用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
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