针亮鱼怎么做鱼丸
BY：大叔18岁 2024-07-04 21:48:24 1295 ℃
说到针亮鱼丸，山东、辽宁等沿海地区的人们是一点也不陌生，并且很热情的告诉了我们针亮鱼做鱼丸的方法。其实它与普通的鱼丸做法相似，利用剔除鱼骨后的鱼肉做成丸子就可以了。下面是针亮鱼丸的做法。
首先是将针亮鱼处理干净（包括刺也要剃干净），然后将鱼肉剁碎（可以掺一些五花肉进去），在剁的时候肉会粘刀，这时候就加点花椒姜丝水（生姜丝、花椒温水泡），边剁边加。
在把鱼肉剁得很细腻之后，放入碗中，然后加入食盐、料酒、味精和蛋清、植物油，顺时针搅拌（注意要一直都是同一个方向搅拌），直至鱼肉入味儿。
然后就是锅中水烧开（高汤就更好了），转小火，用小勺一勺勺的取搅拌好的鱼肉馅儿，直接放入锅中，大火煮开转小火，撇去表面的浮沫。
鱼丸的选购_鱼丸的存储
鱼丸的选购1、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。2、就近选择到有低温冷柜的商店购买。3、要选择包装完好，标识明确，有效保存期长的产品。4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质。5、要
鱼丸的功效与作用_鱼丸的营养价值
鱼丸的功效与作用1.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。2.鱼肉营养丰富，具有滋补健胃、利水消肿、
温州鱼丸的做法_温州鱼丸的做法大全
温州鱼丸的做法大全温州鱼丸的味道是相当好吃的，那么温州鱼丸的做法大全是什么呢？鮸鱼清理干净，将鱼肉从尾部开始，沿着背脊片鱼肉，片下了两片纯鱼肉，骨头可以和咸菜烧汤吃。将鱼肉稍去下刺然后切成细条，葱姜切末，将鱼肉、葱姜末放进大碗里，加点点料酒和适量的盐用手使劲抓，再加入生粉揉。生粉和鱼肉的比例大概1：
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