红烧白鲳鱼的原材料怎么挑选
BY：大叔18岁 2024-08-28 04:25:43 699 ℃
其实，红烧白鲳鱼最重要的就是白鲳鱼啦，如果挑选到优质的白鲳鱼也是可以为口感、肉质加分的哦。俗话说，巧妇难为无米之炊，所以原材料就是对这道菜的味道起着“致命”的关键作用。那么，白鲳鱼应该怎么挑呢？怎么样的白鲳鱼才是新鲜的？
鲳鱼体近菱形，扁侧、它的口很小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。靠着这样的长相就能辨别它是不是白鲳鱼。另外，要辨别好坏的话，就需要拿起一条白鲳鱼，用手指按按鱼身，感觉一下鱼肉的弹性好不好，越新鲜的鱼水分流失的越少，鱼肉的弹性自然也越好，按起来感觉硬硬的，手指移开后也能马上恢复外形，不会留下按过的压痕。如果是不新鲜的肯定就是恰好相反啦，一按就瘪下去了。
另外，质量好的白鲳鱼，鳞片紧贴鱼身，鱼体坚挺，有光泽；而质量差的白鲳鱼，鳞片松弛易脱落，鱼体光泽少或无光泽。还可以从它的眼睛去辨别哦，是不是越来越好玩了？质量好的白鲳鱼，眼球饱满，角膜透明；而质量差的白鲳鱼，眼球凹陷，角膜较混浊。
从以上这些小技巧中，相信挑选一条新鲜的白鲳鱼绝对是很轻松的事情啦！
红烧白鲳鱼
红烧白鲳鱼的做法能在白鲳鱼身上捞到这么多的功效，你还在等神马呢？所以，红烧白鲳鱼你值得拥有哦。那么红烧白鲳鱼应该怎么去腥？白鲳鱼还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。红烧白鲳鱼经常吃一些还可以对于消化不良、脾虚腹泻、贫血、筋骨酸痛有辅助调理的功效，因为它富含蛋白质喝微量元素。
红烧白鲳鱼的做法
能在白鲳鱼身上捞到这么多的功效，你还在等神马呢？还没吃过白鲳鱼？不知道它为何物的亲们，赶紧尝试着自己动手做一做吧！它的做法简单，营养却很丰富呢！1、鱼身上用刀划三下；2、锅里下油，先将姜蒜煸香；3、放入鱼，将鱼二面煎一下；4、倒入酒适量蚝油、料酒；5、然后再倒入
红烧白鲳鱼怎么做好吃
白鲳鱼有很多的做法，有人爱清蒸，有人爱红烧。所以，红烧白鲳鱼你值得拥有哦。可以这个鱼虽然做法简单，味道美美哒，但是怎么做才好吃也是有技巧的哦，不得不掌握的技巧在这里呢！看来围观吧！首先，红烧之前肯定要对白鲳鱼进行一番加工的，那就是用火去煎它。在煎的时候，要注意猛火煎鱼，鱼才不会粘锅，如
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