![西芹腰果虾仁的食材挑选 西芹腰果虾仁的食材挑选](/uploads/images/article/2022/05/2752145a6da63bae2740e57c8dd304f0.jpg)
一道美食,美味的关键除了烹调者的手艺,更重要的是食材的鲜,新鲜的食材会使得你的菜色更加分,那么要做西芹腰果虾仁这道菜要怎么挑选食材呢?下面我们不妨来了解一下吧!
西芹要怎么挑选?
在选购西芹的时候,我们可以把注意力放在叶子上。因为新鲜的芹菜叶子一般都是平直的,而存放时间比较长的芹菜,叶子顶端会翘起,并且叶子看起来也是软塌塌的,颜色也很不新鲜。
腰果要怎么挑选?
挑选腰果的时候,要仔细观察腰果的外形,一定要是完整的月牙形,且没有虫子咬过的痕迹。然后是看腰果本身是否够饱满,是否带有自然的香气。如果是有黏手或受潮现象者,表示鲜度不够。
虾仁怎么挑选?
虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。虾仁要有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
西芹腰果虾仁的做法_西芹腰果虾仁的家常做法
西芹腰果虾仁的家常做法西芹腰果虾仁属于家常菜来的,那么西芹腰果虾仁的家常做法是什么呢?鲜虾去壳去虾线,放入盆中,加入少量的食用碱,抓洗至虾仁变白,放置流水下冲洗;吸干虾仁上的水份,放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱腌三十分钟。锅内热油,三成热时
腰果炒虾仁,虾仁的营养价值
一、腰果的功效与作用腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。1.保护心血管腰果中的
腰果虾仁的做法,怎么挑选腰果
一、腰果的营养价值是什么果仁营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和
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