优质的梅鱼干,肉质鲜美,带有鱼香味,因而受到众多人的青睐。那么,梅鱼干的选购方法是怎样的呢?
梅鱼干的品质等级可分为三种情况,具体区分如下:
1、一级品梅鱼干。一级品的梅鱼干,其外形完整,肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑,鱼鳞完整紧贴,含水量不超过40%。
2、二级品梅鱼干。二级品的梅鱼干,其外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%。
3、三级品梅鱼干。三级品的梅鱼干,其外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。
值得注意的是,梅鱼干买回家后要做好储存工作。应把梅鱼干放在密封的容器中,以避免空气中的水分进入其中,否则梅鱼干会腐烂变质的。梅鱼干一旦变质后,就会产生一些有害物质,人们食用后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此,变质的梅鱼干绝不能食用。
梅鱼干的做法梅鱼干富含多种对人体健康有益的营养成分,其肉质鲜美,具有多种的烹调方式。那么,梅鱼干的做法是怎样的?梅鱼干烧豆腐材料:梅鱼干80克,豆腐400克,生姜1块,面粉、生抽、白糖、黄酒、鸡精、油、盐各适量。做法:1、梅鱼干洗净后,用清水浸泡30分钟,沥干水分待用。2、豆腐洗净,切成厚片,均匀地
梅鱼干的肉质鲜美,富含多种营养物质,且能与多种食物搭配做菜。梅鱼干指的是将新鲜梅鱼经过高温蒸煮、烘干等一系列程序精制而成的咸干制品。因为梅鱼干容易因保存不当而引起变质,梅鱼干变质后会产生一些有害物质,人们食用后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此,一旦发现梅鱼干变质后,绝不能继续食用。
梅鱼干富含多种对人体健康有益的营养物质,且能与多种食物搭配做菜,因而受到众多人的青睐。
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