原料: 藕2节,话梅20颗。
辅料: 酸梅汤适量。
1.将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中;话梅去核后,将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌。
2.将冰镇的藕片捞出,倒入酸梅汤中,一起搅拌均匀即可装盘。
话梅花生原料: 花生仁一斤、话梅一包(话梅选择酸甜的那种,不要咸得口干的那种)
1.煮花生,汤锅里加入没过花生的冷水,大火煮沸后转中火煮十分钟。
2.把同享话梅一包放进汤锅里一起煮,转中小火煨二十分钟 。
3.煮花生的时间视自己对花生的软硬喜好程度来控制,关火待凉 。
4.花生和汤汁一起入冰箱冷藏一个晚上,使其充分吸收养分,如果实在等不及了,那就抓一把放进嘴里。
话梅鸡翅材料:鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味 不用鸡翼也可以换成排骨、猪手。
鸡翼先用少许胡椒粉,米酒,数片姜腌约半至一小时。
将鸡翼煎至金黄即可
将材料倒进锅,加水浸过鸡翼,煮至收汁成品。
话梅三文鱼主料:三文鱼 300克
辅料:柠檬150克
调料:酱油12克 梅脯30克 冰糖15克 大葱10克 姜3克 花椒1克 白胡椒1克 香油1克
蚝油3克 鸡精1克 各适量
制作工艺
1.制作此菜之前准备冰块500克,冰船一只;将所有调料拌合,静置30分钟。
2.将三文鱼片切成大薄片,放在冰船上,四周用柠檬片点缀。
3.将调料分为十份,每人一份,让客人边蘸边食,如果将鱼片放入调料中腌渍十分钟,则味道更佳。
话梅小萝卜主料:小萝卜
辅料:话梅、鲜姜、红茶粉、樱桃
调料:盐 、白糖 、蜂蜜、桂花酱、红葡萄酒
1.将小萝卜洗净切成片,用盐腌制一下,姜切丝;
2.将话梅加水、姜丝、桂花酱、红葡萄酒、白糖、红茶粉煮开,关火后加少许蜂蜜,盛出晾凉;
3.将腌制好的萝卜片放入话梅汁中浸泡2个小时即可食用,也可将樱桃一同放入食用。
特点:爽脆清香,醒胃益气,色泽红润,酸甜适口。
话梅梅汁排骨材料排骨300克,大话梅4颗,浸软的黄花菜、木耳各50克,大蒜2瓣
调料A:盐、胡椒粉各少许,水淀粉2小匙
调料B:蚝油1大匙,酱油、香油各少许
1.排骨与调料A(只加1小匙水淀粉)拌匀,腌5分钟后下油锅稍煎;话梅、黄花菜、木耳氽烫沥干;大蒜切片,话梅切块。
2.热少许油炒香蒜片,将排骨、话梅、黄花菜、木耳等加入拌炒,倒入调料B和2小碗水加盖煮滚改小火将排骨焖熟,再用剩余的水淀粉勾芡即可。
话梅鸭主料:土鸭或白条鸭剁块、大葱、洋葱。
制作:话梅鸭的酱料以排骨酱、海鲜酱、甜面酱(这三款酱料超市均有售)、蚝油和白糖各取适量做成一个复合酱料,锅中倒入少许的同,先将鸭块放入锅中炒出油,再下入尖椒、话梅、姜末、八角、桂皮,加入一些清水大火烧开,改小火焖至八成熟时,将调好的复合酱料淋入锅中,翻炒均匀,以大火收成浓汁即可关火。切一些洋葱片垫入盘底即可上桌。
话梅的做法大全话梅炒藕片原料:藕2节,话梅20颗。辅料:酸梅汤适量。做法:1.将藕切成薄片,放入沸水中快速氽烫,迅速捞起,泡入冰水中;话梅去核后,将梅肉切碎,与酸梅汤一起混合搅拌。2.将冰镇的藕片捞
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所以说梅豆角中毒,往往是因为吃了炒、煮不透的梅豆导致的,而且发病快,不过梅豆和鱼一起蹲着吃是不错的选择。怎么做梅豆鱼制作梅豆的时候需要注意方法,首先要准备好梅豆,鱼,淀粉,盐,鸡蛋,鸡精。在梅豆鱼中实际上是有大量的磷脂、蔗糖、葡萄糖。而且梅豆鱼可以给我们提供容易被消化和吸收的优质蛋白质,其中还有适量的碳水化合物,所以人体吃梅豆鱼很不错。
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梅鱼干的做法梅鱼干富含多种对人体健康有益的营养成分,其肉质鲜美,具有多种的烹调方式。那么,梅鱼干的做法是怎样的?梅鱼干烧豆腐材料:梅鱼干80克,豆腐400克,生姜1块,面粉、生抽、白糖、黄酒、鸡精、油、盐各适量。做法:1、梅鱼干洗净后,用清水浸泡30分钟,沥干水分待用。2、豆腐洗净,切成厚片,均匀地
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梅鱼干的肉质鲜美,富含多种营养物质,且能与多种食物搭配做菜。梅鱼干指的是将新鲜梅鱼经过高温蒸煮、烘干等一系列程序精制而成的咸干制品。因为梅鱼干容易因保存不当而引起变质,梅鱼干变质后会产生一些有害物质,人们食用后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此,一旦发现梅鱼干变质后,绝不能继续食用。
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草鱼是经常会吃的一种鱼肉,草鱼里面的刺没有那么多,肉质又非常细嫩,适当的吃一些草鱼,可以满足身体各种营养需求,而梅菜也是一种非常好吃的食物,下面就来看一下梅菜蒸草鱼怎么做。上面介绍的就是梅菜炒鱼的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,梅菜和草鱼还有各种不一样的制作方法,可以给身体健康方面带来的好处是非常多的,喜欢吃梅菜炒鱼的人按照以上的方法步骤来制作一下就可以了。
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梅鱼干富含蛋白质,是补充蛋白质的最佳食物之一。梅鱼干容易因保存不当而引起变质,梅鱼干变质后会产生一些有害物质,人们食用后,可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。因此,一旦发现梅鱼干变质后,绝不能继续食用。梅鱼干富含蛋白质,而当摄入的蛋白质过多,超过人体的利用能力时,就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物,增加肝肾的负担。因此,不宜经常或过量食用梅鱼干。
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