金线鱼的做法大全

BY：大叔18岁 2024-08-19 00:19:34 1657 ℃

金线鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。那么金线鱼的做法有哪些？下面一起跟着妈网百科来学学金线鱼的做法大全吧。

广式蒸金线鱼

主料：金线鱼2条；辅料：姜、花生油、酱油、白糖。

做法：

1、金线鱼去肚，腮。洗干净。起油锅放两块姜片（防止粘锅），猛火煎到变黄，反转煎。再慢火煎差不多熟

2、装碟子，姜切丝洒面上

3、淋上酱油，洒些许白糖

4、放蒸锅蒸。我选择的是放电饭锅蒸，饭好，鱼也好了

主料：金线鱼约200克；辅料：带皮老姜6片、子月堂纯黑麻油60毫升、子月堂月子水300毫升。

做法：

1、金线鱼用米酒洗净，切成三块，老姜洗净带皮切成薄片。

2、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热。

3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑。

4、转中火加入金线鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火。

5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用。

小贴士：

1、平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。

2、也可以将鱼用姜丝、子月堂月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。

金线鱼的制作技巧活金线鱼放入，移至文火烧煮，略加调味即可盛入汤钵，连同调制好的辣椒汁上桌，用金线鱼蘸糊辣椒汁进食，鱼味特鲜，肉质滋嫩细腻，又香辣可口，能增进食欲。金线鱼经济价值为海产经济鱼类之一，肉质细嫩，可供鲜食或制成咸

金线鱼的营养价值鱼类有很大的营养价值，那么金线鱼又有哪些营养价值呢？不知道的，一起跟着妈网百科来看看吧。1、金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值，金线鱼鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素。2、含5种必需氨基酸（苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸

金线鱼的形态特征1、体呈椭圆形，稍延长，侧扁，长可达35厘米，被小型栉鳞。金线鱼不能现杀现吃的原因是现杀的鱼蛋白没有完全分解，味道不够鲜美，营养成分也不充分。

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