金线鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。那么金线鱼的做法有哪些?下面一起跟着妈网百科来学学金线鱼的做法大全吧。
做法:
1、金线鱼去肚,腮。洗干净。起油锅放两块姜片(防止粘锅),猛火煎到变黄,反转煎。再慢火煎差不多熟
2、装碟子,姜切丝洒面上
3、淋上酱油,洒些许白糖
主料:金线鱼约200克;辅料:带皮老姜6片、子月堂纯黑麻油60毫升、子月堂月子水300毫升。
做法:
1、金线鱼用米酒洗净,切成三块,老姜洗净带皮切成薄片。
3、放入老姜转小火,爆到姜片两面均“皱”起来,呈褐色但不焦黑。
4、转中火加入金线鱼,爆鱼至外表发白,放入子月堂月子水,转大火。
5、转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用。
小贴士:
金线鱼的制作技巧活金线鱼放入,移至文火烧煮,略加调味即可盛入汤钵,连同调制好的辣椒汁上桌,用金线鱼蘸糊辣椒汁进食,鱼味特鲜,肉质滋嫩细腻,又香辣可口,能增进食欲。金线鱼经济价值为海产经济鱼类之一,肉质细嫩,可供鲜食或制成咸
金线鱼的营养价值鱼类有很大的营养价值,那么金线鱼又有哪些营养价值呢?不知道的,一起跟着妈网百科来看看吧。1、金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值,金线鱼鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素。2、含5种必需氨基酸(苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸
金线鱼的形态特征1、体呈椭圆形,稍延长,侧扁,长可达35厘米,被小型栉鳞。金线鱼不能现杀现吃的原因是现杀的鱼蛋白没有完全分解,味道不够鲜美,营养成分也不充分。
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