干目鱼怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-08-20 12:33:18 1845 ℃
目鱼是一种津菜，夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。那么干目鱼怎么做好吃呢？
雪菜目鱼
食材：腌好的雪菜（可以买的现成的）、目鱼、葱花、姜丝、蒜头、辣椒油。
步骤：
1、雪菜洗净，用开水烫一下，主要因为不是自家腌制的，外面买的防止里面有沙。
2、目鱼用开水烫一下，撕去外膜，洗净切成小段。
3、葱姜蒜下锅爆香。
4、放入雪菜翻炒，加入辣椒油。
5、炒香后倒入目鱼段，加料酒，继续翻炒，由于雪菜腌制的较咸，因此无需再加任何调味料。
小贴士：目鱼比较容易熟，因此炒制时间勿需太久。
干目鱼怎么做好吃
目鱼是一种津菜，夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消，唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美，故津门有“伏天吃鳎目”之说。那么干目鱼怎么做好吃呢？
一般咸鱼怎么做好吃,咸鱼干怎么做
一、如何制作咸鱼干1、原料处理：腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏，或者剖开腹部去除内脏，腌制鱼鲞的原料鱼通常背部剖开，而且连同头部一起剖开。2、水洗：原料鱼在流动水中冲洗，去除附着于原料表面的血污、黏液，要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响，所以必须十分彻底。3、腌咸：水洗、沥干后
墨鱼干怎么做好吃墨鱼干什么人不能吃
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