![干目鱼怎么做好吃 干目鱼怎么做好吃](/uploads/images/article/2022/05/9776a741e104c7ba9a5b95311659d431.jpg)
目鱼是一种津菜,夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消,唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美,故津门有“伏天吃鳎目”之说。那么干目鱼怎么做好吃呢?
雪菜目鱼
食材:腌好的雪菜(可以买的现成的)、目鱼、葱花、姜丝、蒜头、辣椒油。
步骤:
1、雪菜洗净,用开水烫一下,主要因为不是自家腌制的,外面买的防止里面有沙。
2、目鱼用开水烫一下,撕去外膜,洗净切成小段。
3、葱姜蒜下锅爆香。
4、放入雪菜翻炒,加入辣椒油。
5、炒香后倒入目鱼段,加料酒,继续翻炒,由于雪菜腌制的较咸,因此无需再加任何调味料。
小贴士:目鱼比较容易熟,因此炒制时间勿需太久。
干目鱼怎么做好吃
目鱼是一种津菜,夏季咸、淡水鱼类大多体瘦肉消,唯独目鱼鱼体肥大、肉质鲜美,故津门有“伏天吃鳎目”之说。那么干目鱼怎么做好吃呢?
一般咸鱼怎么做好吃,咸鱼干怎么做
一、如何制作咸鱼干1、原料处理:腌制鱼筒的原料鱼从鳃部直接去除内脏,或者剖开腹部去除内脏,腌制鱼鲞的原料鱼通常背部剖开,而且连同头部一起剖开。2、水洗:原料鱼在流动水中冲洗,去除附着于原料表面的血污、黏液,要尽量去除腹部的血污。污血对产品颜色和光泽有特别影响,所以必须十分彻底。3、腌咸:水洗、沥干后
墨鱼干怎么做好吃墨鱼干什么人不能吃
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