鱼干的做法有哪些,鱼干怎么做好吃

茄子：2个

蒜头：半个 玉米油：15克 料酒：30克 生抽：10克 白糖：适量 鱼干：2小块

1：如图这款菜用到了大茄子2个，鱼干2片，蒜粒6瓣，料酒30克，生抽10克，白糖2克，玉米油15克。朋友们如果是刚入厨房的，那么也可以跟我一样，用固定的调味碗来装调味品，这样子知道自己用了多少 酱料，也会将菜越做越好，下一次炒的时候淡了就加，咸了就减。

2：将食材备洗好，然后分好类，这样子配炒起来不慌不忙。

3：按提示将玉米油及蒜头还有鱼干丁下锅爆香。

4：食材出味之后，按提示将茄子下锅。

5：然后经过八分钟的配炒，再将酱料加入，再接着配炒至入味。

6：最后再加入葱提个香点缀一下就好。

7：这样子一份鲜美无比的烧茄子就完成了。

8：朋友们喜欢可以试一下，要是喜欢辣的可以再配入一点辣椒。对于厨房里的这些个事儿，只有慢慢按家人的品味来调整，菜谱什么得只能做为一个参考。感谢朋友们的围观，喜欢的关注一下哦。

四季豆：适量 鱼干：适量

葱段：适量 豆豉：适量 蒜粒：适量 油：适量

盐：适量 酒：适量 鸡粉：适量 酱油：适量 蚝油：适量 糖：适量

1：四季豆去筋，对半折断，洗净

2：鱼干（用水泡浸10分钟，沥干水）、葱段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜黄豆

3：下清水在锅内，烧沸，焯熟四季豆，捞 起待用（鲜黄豆用同法焯熟）

4：烧热锅，下油烧热，再下鱼干炒至干香，盛起待用

5：另烧热油锅，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香

6：投下焯熟的四季豆煸炒

7：下所有调味料

8：加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆翻炒均匀，上碟

9：我喜欢吃辣的，本想用辣椒的，会更香的，想想还是算了，还是迁就一下家里人吧

鱼干：适量 青椒：适量 黄瓜：适量 海带丝：适量

盐：适量 味精：适量 香油：适量

1：主要原料。

2：青椒洗净切丝备用。

3：黄瓜洗净切丝，撒上盐，挤出水分，使黄瓜更加脆。

4：将鱼干，黄瓜丝，青椒丝，海带丝放盆里。

5：加香油和味精拌匀即可（海带丝，鱼干都是咸的，所以不用放盐）

6：鱼干拌三丝。

鱼干：适量

辣椒：适量 姜：适量 蒜：适量 香葱：适量 孜然粉：适量 盐：适量

1：鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。

2：切好葱，姜，蒜，辣椒。

3：鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。

4：锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。

5：把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。

6：等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。

7：放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）

8：炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。

9：下饭和下酒菜的佳品啊。

鱼干：200g 青椒：100g

盐：适量 油：适量

1：鱼干

2：青椒切好

3：锅内放油放入青椒

4：放入鱼干

5：加点老酒

6：放点大蒜的头这样香一点

鱼干是洗干净晒干的，所以煮的时候不要碰水是最好的