沙丁鱼除了上面红烧的方法之外,还有很多其他的做法的,看看沙丁鱼的做法大全就知道了。
一、干煸沙丁鱼
原料:沙丁鱼,泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
制法:
1、沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。
2、锅内倒油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。
3、锅内倒油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。
二、洋葱沙丁鱼
1、沙丁鱼剖开去中骨,沾少许玉米粉后,二面炸过,置于深盘中。
2、洋葱去皮后环切,入油锅炒约三分钟,加入以下:葡萄干、松子、放沙丁鱼炒一下,加入:盐,糖少许,料酒少许,酱油,香油,也可以加一点生粉勾芡,就可上碟,洒几滴柠檬汁。
三、煎沙丁鱼
材料:沙丁鱼,法式面包,橄榄油,柠檬汁,盐及胡椒粉,红洋葱丝。
1、切去沙丁鱼的头及骨,用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉约腌10分钟。
2、沙丁鱼置不粘锅里,将两面约煎2分钟。
3、法式面包片放入焗炉内,焗至香脆。
4、以橄榄油将红洋葱丝炒至软身,以少许盐及胡椒扮调味,将红洋葱丝放在香脆面包片上,加上沙丁鱼,即可享用。
沙丁鱼_沙丁鱼的营养价值
沙丁鱼的营养价值沙丁鱼的营养价值?沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯,为鲱科某些食用鱼类的统称,小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。沙丁鱼主要用作食用,但鱼肉亦可制为动物饲料。沙丁鱼,含有能防止心血管病的廿碳五烯酸、核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分
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