![蛏子的其他食谱 蛏子的其他食谱](/uploads/images/article/2022/05/d0872e55d81367a3aee902c8d22dbc24.jpg)
蛏子除了可以制作成蛏子汤外,还可以制作成其他美食,例如酱汁海蛏子就是种不错的选择,下面就为大家介绍蛏子的其他食谱的做法。
酱汁海蛏子
材料:蛏子1斤,酱油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生姜3片,葱4小段。
做法:
1、将买来的蛏子放在淡盐水中养,待其吐净泥沙;
2、放锅中,加少许水煮至刚刚开扇,关火;
3、调酱汁,5勺酱油、1勺黄酒、1/3勺白糖、3片生姜,搅开;
4、捞出蛏子,取部分原汁水倒入碗里,再将作法3里的的酱汁兑入;
5、蛏子去壳,挑掉泥肠;
6、将蛏子肉倒到调好的汤汁里浸泡半小时,洒上葱花,就可以开吃了。
麻辣蛏子
材料:蛏子1000g,青椒2个,色拉油25ml,葱20g,蒜2瓣,干辣椒8个,生抽20ml,白酒50ml,白糖2g。
做法:
1、蛏子洗净后让其吐净泥沙,洋葱和柿子椒洗净后切大块备用;
2、姜切片,干辣椒、葱切大段;
3、锅热后放油,下花椒炸香;
4、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香;
5、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水,加入醋、白糖翻炒至手干汤汁即可。
锅塌蛏子
材料:去壳蛏子250克,鸡蛋2只,面粉40克,盐6克,味精5克,白糖10克,料酒15克,芝麻油25克,鸡汤100毫升,葱末5克,熟鸡油150克,生姜末5克,青蒜段5克,干辣椒1个。
做法:
1、蛏子洗净泥沙,沥干水分后,放入碗内,用盐、酒、葱姜末煨拌,都沾上面粉;
2、瓷碗内,打入鸡蛋,抽打起泡后,放入沾匀面粉的蛏子;
3、旺火烧热炒锅,放入熟鸡油,待油温烧至三成热时,用手将蛏子三只一拿,平放在锅内成四方形,摆好后,用温火慢慢将锅转动煎塌,前黄翻个儿再煎,两面均煎成淡黄色,倒入漏勺内,控油;
4、炒锅净后放20克芝麻油,烧四成热,放入干辣椒段,炸至脆而不糊,再放入葱末、生姜末,烹入料酒,加鸡汤、味精、白糖,再将煎过的蛏子放入锅内,烧开,汤汁将收干时,把青蒜段摆码在蛏子上面,淋上余下的芝麻油,出锅,倒入大圆盘内,即可。
适合产妇食用的蛏子食谱
炒蛏子主料:蛏子辅料:姜、葱、蒜、生抽、盐1、准备炒蛏子所用的食材。事先用水焯一下蛏子可以减少炒制的时间,并且可以避免在炒蛏子时出很多的水。蛏子是一种非常好吃的海鲜产品,大家在食用的时候一定是要注意将蛏子清洗干净了,将蛏子吐泥干净,生活中关于蛏子的做法是非常的多,所以大家是可以结合自己的口味进行制作一些。
蛏子的其他食谱
蛏子除了可以制作成蛏子汤外,还可以制作成其他美食,例如酱汁海蛏子就是种不错的选择,下面就为大家介绍蛏子的其他食谱的做法。酱汁海蛏子材料:蛏子1斤,酱油5勺(白瓷勺),料酒1勺,糖1/3勺,生姜3片,葱4小段。
春季饮食养生,荐食谱韭菜爆蛏子早春
春天时候,我们常常会吃一些食物来达到保健养生的目的,今天我们推荐一款难度和味道成反比的食谱。这个食谱难度系数几乎为零。但是那个鲜美啊,无与伦比。韭菜和河鲜一起那味道真的是绝了。材料::嫩韭菜一把蛏子20个红辣椒一个姜一块盐一茶匙做法:1.原料2.韭菜洗净切断,茎叶分开,红椒切丝和韭菜茎放一起,蛏子煮
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