鳗鱼冻怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-08-18 13:50:36 109 ℃
在前面我们就提到做鳗鱼冻的方法，直接用水煮就好了，但是想要做得更好吃，就需要花费一番心思了。鳗鱼冻怎么做好吃？下面我们推荐一种鳗鱼冻的做法——枸杞鳗鱼冻。
在做枸杞鳗鱼冻之前，我们还需要准备一些材料，包括：河鳗鱼1条，枸杞子1/2量杯，老姜4-5片，米酒3量杯，高汤2量杯，盐适量，琼脂1小包，食用油1大匙。
接下来才是枸杞鳗鱼冻的做法：1、鳗鱼洗净切段；
2、锅中倒油烧热，姜片爆香盛出，放入鳗鱼段翻炒；
4、用细网滤去鳗鱼的刺和肉渣，把枸杞放入汤中，继续煮10分钟左右；
5、待汤汁收至3碗左右的时候，加盐调味，再用软化的琼脂调入汤汁中，后盛出冷藏，凝结成冻，切片装盘即成。
鳗鱼冻
鳗鱼冻是什么鳗鱼冻是伦敦东部非常著名的一种小吃，它是将新鲜鳗鱼与醋及各种香料一同煮水后，放置冷却而形成的胶状，样子看起来不是很美观，但是在英国却格外的受人欢迎。其实鳗鱼冻在某种意义上来说，也可以称之为水煮鳗鱼。制作鳗鱼冻也很简单，把鳗鱼放入装有水的锅中，然后加一点调料（还可以加些小酒），大火煮熟。煮
鳗鱼冻是什么
鳗鱼冻是伦敦东部非常著名的一种小吃，它是将新鲜鳗鱼与醋及各种香料一同煮水后，放置冷却而形成的胶状，样子看起来不是很美观，但是在英国却格外的受人欢迎。其实鳗鱼冻在某种意义上来说，也可以称之为水煮鳗鱼。鳗鱼冻味道很特别，口感凉凉的、滑滑的，吃的时候可以拌土豆泥吃。当然了，这是英国人的吃法，对中国人来说，可能不大习惯，是以很多人会认为鳗鱼冻是一种黑暗料理。
鳗鱼冻有什么营养
鳗鱼冻中成分含量最多的当属胶原蛋白了，而胶原蛋白是女性朋友们都不陌生的东西了，它具有滋润肌肤、延缓衰老的作用，因此也有人把它称为“可以吃的化妆品”。在吃鳗鱼冻的时候也千万不要把鳗鱼给扔掉，要知道鳗鱼肉中含有丰富的营养，尤其是DHA和EPA，含量比其他的海鲜、肉类都要高出许多，具有预防心血管疾病和促进大脑发育的作用，对老年人和青少年都十分有益。
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