豆豉蒸鳗鱼的食材选购
BY：大叔18岁 2024-07-18 17:17:25 13 ℃
豆豉蒸鳗鱼的烹饪过程是极其简单的，即便是厨房新手也能把这道菜给做好，前提是得有好的食材！那么豆豉蒸鳗鱼的食材要怎么选购呢？
豆豉的选购：
市场上销售的豆豉可分为干、湿两种。一般而言，干豆豉多用来炒菜使用，而湿豆豉则作为蒸东西用，制作豆豉鲮鱼应选择湿豆豉。
你也可以直接到超市购买现成的豆豉酱，不过要注意豆豉酱的生产厂家、生产日期和保质期等。
鳗鱼的选购：
在购买活鳗的时候，我们要优先考虑鱼身柔软且呈青蓝色、没有异味的生鲜鳗鱼；其次就是看它是否适合耐久蓄养。
在购买加工鳗鱼的时候，我们就要考虑其加工时添加的原料以及加工环境了。一般来说，合格的加工鳗鱼应该是体表微黄或者黄色，无霉斑，肌肉坚实，无异味。
豆豉蒸鳗鱼
豆豉蒸鳗鱼的做法豆豉蒸鳗鱼是鳗鱼较为简单的一种做法，也是众人偏好的一种食用方法，豆豉的咸鲜味鱼鳗鱼的肉香味夹杂在一起，令人欲罢不能！下面我们就针对豆豉蒸鳗鱼的做法做简要分析。材料：鳗鱼、豆豉辣酱、盐、料酒、葱、姜做法：1、鳗鱼宰杀洗净，用刀横切成片放入盆中，后加入料酒、盐腌制半小时。2、将腌制好的鳗
豆豉蒸鳗鱼的做法
豆豉蒸鳗鱼是鳗鱼较为简单的一种做法，也是众人偏好的一种食用方法，豆豉的咸鲜味鱼鳗鱼的肉香味夹杂在一起，令人欲罢不能！材料：鳗鱼、豆豉辣酱、盐、料酒、葱、姜做法：1、鳗鱼宰杀洗净，用刀横切成片放入盆中，后加入料酒、盐腌制半小时。
豆豉蒸鳗鱼的营养
豆豉独特的风味用来烹饪菜肴是一绝，单纯的蒸鳗鱼风味不够好，来点儿豆豉绝对能让你食髓知味！如果你认为豆豉蒸鳗鱼只有这点儿好处那就大错特错了，豆豉蒸鳗鱼不仅味道好，营养也是十分的丰富呢！说到豆豉蒸鳗鱼的营养，我们就要分别来说说豆豉和鳗鱼的营养了。豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，其中含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。
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