茄汁明虾的食材挑选
BY：大叔18岁 2024-07-19 13:16:02 737 ℃
过年过节想在亲朋好友面前露两手，不妨做一道老少都爱吃的茄汁明虾吧，茄汁明虾怎么做好吃呢？食材的挑选十分关键，新鲜的明虾能为菜色加分不少哦！下面我们就来了解一下明虾要怎么挑选吧！
技巧
1
、肉壳紧密的是新鲜的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
技巧
2
、体形弯曲的是新鲜的。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
技巧
3
、体表干燥的是新鲜的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
技巧
4
、颜色鲜亮的是新鲜的。新鲜的明虾发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。茄汁明虾的食材挑选
过年过节想在亲朋好友面前露两手，不妨做一道老少都爱吃的茄汁明虾吧，茄汁明虾怎么做好吃呢？食材的挑选十分关键，新鲜的明虾能为菜色加分不少哦！下面我们就来了解一下明虾要怎么挑选吧！新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。新鲜的明虾发青，如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
红烧明虾的食材挑选
吃过酒楼里的红烧明虾，相信不少美妈都跃跃欲试，想要亲手做一盘美味的红烧明虾来俘获家人的胃口吧！红烧明虾的做法简单易学，食材的挑选可是关键，新鲜的食材能为你的菜色加分不少呢，那么明虾要怎么挑选呢？如果虾壳黏手，说明虾已经变质。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
水煮明虾的食材挑选
水煮明虾怎么做才好吃呢？如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
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