![如何消除扁豆角毒性 如何消除扁豆角毒性](/uploads/images/article/2022/05/098519ddf6c50d4066d906de70d8266e.jpg)
消除扁豆角毒性的最简单方法就是要彻底煮熟。扁豆有毒,但是扁豆越嫩毒素越小,做扁豆一定要煮熟了才可以食用,如果没有变色,嚼起来生硬豆腥味浓一定不能吃。烹调前要先去掉扁豆尖及两边的荚丝,买的时候尽量选择生嫩的扁豆,一般开水浸泡15分钟后就可以。
或者加蒜蓉一起煮,也是不错的消除毒性方法。炒扁豆时加点蒜蓉可以很好地降毒。首先,大蒜本来就有解毒作用,所含的硫化物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃中的有毒物质。其次,大蒜中的微量元素硒,能够促进肝脏解毒,增强抗毒功能。
另外,大蒜还有增香、调味的作用,能够让扁豆角更加好吃。
如果想要彻底防止毒素的残留,在炒的时候就要注意延长炒的时间,直至到扁豆角变色了完全熟了菜可以吃。扁豆角其实是一种很有营养的食物,只要制作得当,一般人都适合食用的。
扁豆角_扁豆孕妇可以吃吗
扁豆孕妇可以吃吗孕妇有很多的食物都需要避免食用,免得流产了,其中扁豆孕妇可以吃吗?扁豆在怀孕的时候是可以知道它含有丰富的维生素和碳水化合物,对人体有非常大的好处,不仅不会伤害到母体对胎儿得成长发育也有非常大的帮助,另外在怀孕期间可以多吃一些其他的蔬菜和水果,对胎儿的好处都是非常大的,还要注意休息。扁
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人们在吃了没有煮透的扁豆角后,可在半小时至5个小时之内出现扁豆角中毒的症状。扁豆中含有皂素等有害物,如果吃了加热不透的扁豆,半小时到几小时之内就可中毒,表现为恶心、呕吐,血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。
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