天津冬菜可以用来煮汤、炒菜,也可以直接作为佐餐调味小菜,都非常好吃。今天给大家介绍一道简单的菜——天津冬菜烧豆腐。豆腐味道清淡,加上浓味的冬菜,味道绝对一流。
主料:天津冬菜50g,豆腐 300g。
做法:1、把豆腐切成小块备用。2、把清水放入锅中,大火烧开,放入豆腐,再加入盐,3分钟之后豆腐煮熟,就可以捞出备用。4、把锅烧热,加入油,油热之后把天津冬菜倒入锅中翻炒,然后加入凉白开,加入糖和少许盐。5、把豆腐放入其中,中火烧5分钟,最后加入用水调好的淀粉,勾芡完成,就可以盛出来,最后撒上葱花。一道色香味俱全的天津冬菜烧豆腐就做好啦。
天津冬菜的腌制方法天津冬菜是冬菜的一个产地,那么天津冬菜的腌制方法有哪些呢?天津冬菜选用天津特产的大白菜为主要原料,加入食盐及大蒜泥,经自然发酵腌渍而成。加工过程,大白菜收获后先要晾晒,去一下水份,然后剥去老叶、切根(净菜过程),将菜切成约1~1.5cm见方小块,置苇席上晾晒,每天翻动2~3次,一般
天津冬菜是什么天津冬菜发源于清朝年间,是著名的天津特产,在全国的冬菜市场中占有一定位置。天津冬菜是发酵性蔬菜腌渍品中,一种以半干态发酵方式制成的腌渍品,色泽金黄,香味浓郁,久负盛名。天津冬菜发源于静海县南部,把大白菜切碎之后,加入盐等辅料进行腌制。腌制好的天津冬菜可以用来煮汤、炒菜,也可以直接作为佐餐调味小菜,味道非常可口。
天津冬菜大概30元一斤。现在超市里出售的天津冬菜都是一小坛一小坛这样出售的,净含量有300g,500g,600g一坛等多种规格,各位朋友按自己的需要购买。天津冬菜有多个品牌,如小放牛、中国长城牌、乾元牌等多种。现在不少冬菜生产商还生产了小袋包装的冬菜,每小包约120g,就像小包榨菜那样,非常方便。
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