青椒牛肉炒饭的制作技巧
BY：大叔18岁 2024-07-17 11:18:36 1584 ℃
炒饭可以说是一种非常简便的主食制作方法，做法也会相对简单，但是要想做出来的青椒牛肉炒饭足够美味还是需要一些烹饪技巧的。下面我们就来一起学习一下吧。
牛肉在腌味道时加一些啤酒，让肉的纤维把酒"吸饱"。比例是一斤牛肉加一口杯八分满那么多的啤酒。这样炒出来的肉不但不老，而且别有清香.。当然用点芡粉会更好，但我推崇有条件还是挂点蛋清.。用了这两招之后，炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出，再炒一定会很滑嫩的。要牛肉口感好，切肉上也有窍门，一定要竖纹横切。
另外，制作青椒牛肉炒饭用的米饭也很有讲究，一定要用隔夜的米饭，这样的米饭水分蒸发掉了很多，相对于新鲜的米饭来说水分减少了很多。用这样的米饭做出来的炒米才能够不粘，颗粒分明，在口感上更好。
这就是制作青椒牛肉炒饭的一些小技巧，利用这些小窍门能够使做出来的炒饭更加粒粒分明，软硬适中，口感上也更加鲜香可口。
青椒牛肉炒饭
青椒牛肉炒饭的做法青椒和牛肉搭配在一起，作为这道炒饭的配料，可谓是荤素搭配，营养丰富而全面。下面我们就来一起看一下这道青椒牛肉炒饭是怎么制作的吧。原料：卤好的牛腱1小块（做法请看这里）、鸡蛋2枚、青椒2个、洋葱1/2个、剩米饭1大碗、盐、酱油、黑胡椒粉适量。（根据自己的口味添加就好）做法：1、卤好的
孜然牛肉炒饭
孜然牛肉炒饭的做法孜然牛肉炒饭是一道特别有特色的炒饭，不过做起来也不算难哦。有兴趣的朋友可以尝试着一起学习哦。下面我们一起来看看孜然牛肉炒饭的做法吧。材料：牛肉一斤、米饭一碗、葱姜、酱油、黄酒、小苏打、蛋清、生粉、干辣椒、孜然粉、花椒、糖。
牛肉炒饭不粘锅的方法,牛肉炒饭怎么做
辅料：料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
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